Suplementacja witaminy C? Zanim po nią sięgniesz, sprawdź czy to ma sens

Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, to rozpuszczalny w wodzie składnik, mający istotne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Z powodzeniem możemy zadbać o właściwą podaż, stosując dietę składającą się z różnorodnych owoców i warzyw. Są jednak osoby, które z różnych powodów narażone są na niedobory tej witaminy – przez długotrwały, silny stres, infekcje, palenie papierosów lub rekonwalescencję po chorobie, zabiegu czy operacji. W takich sytuacjach warto rozważyć dodatkową suplementację.

Aby jak najlepiej wykorzystać cenne właściwości witaminy C, należy pamiętać o przestrzeganiu kilku zasad w czasie przyrządzania posiłków. Istotne znaczenie mają też zależności pomiędzy przyjmowanymi lekami.

Mówiąc o wchłanianiu witamin, minerałów oraz innych składników pokarmowych, warto wspomnieć o ważnym terminie - synergizm. Jest to proces wspierający biodostępność (czyli właśnie wchłanianie). Polega na przyjmowaniu danego składnika odżywczego razem z innym konkretnym związkiem, który zwiększa jego przyswajalność. Najlepiej przedstawić to na konkretnym przykładzie: stosując witaminę C i mangan, organizm lepiej wykorzystuje ich potencjał. Według badań przeprowadzonych przez naukowców, podczas niedoborów manganu do organizmu wchłania się jedynie 20 proc. kwasu askorbinowego.

Antagonizm to z kolei termin będący przeciwieństwem synergizmu. Z antagonizmem mamy do czynienia, gdy jeden ze składników odżywczych zmniejsza biodostępność innego. Tak niekorzystne połączenia zachodzą np. w przypadku witaminy C i witaminy B12, gdzie pierwsza w znaczącym stopniu ogranicza wchłanialność tej drugiej.

Wiedząc już, czym jest synergizm i antagonizm, nasuwa się wniosek, że zażywanie preparatów wielowitaminowych nie zawsze ma sens. Które witaminy powinniśmy więc przyjmować razem, a których lepiej nie łączyć?

Przede wszystkim warto wiedzieć, że kwas askorbinowy jest synergentem witamin: E, A, B1, B3, B5, B6. Oznacza to, że stosując witaminę C razem z A i E mają one o wiele skuteczniejsze działanie. Wzajemnie się wzmacniają, a także powodują rozszerzenie swojej wzajemnej aktywności w roli przeciwutleniaczy.

Odradzane są połączenia witaminy C i B12. Przyjmowanie ich razem powoduje pogorszenie wchłaniania witaminy B12, a w konsekwencji prowadzi do jej wytrącania się.

Niekorzystne będzie też zażywanie witaminy C z witaminą B3 - przyczyną są różnice w poziomie pH, w którym działają obie witaminy. Jeśli będziemy przyjmować je razem, to zneutralizujemy ich działanie.

Kwas askorbinowy wchodzi również w reakcję z innymi składnikami mineralnymi. Które duety w tym przypadku są pożyteczne, a które niekorzystne?

Jednym z najpopularniejszych duetów jest witamina C i żelazo. Spożywanie witaminy C wraz z żelazem zwiększa jego biodostępność przez organizm, dlatego zaleca się, by preparat żelazowy był wzbogacony o tę witaminę.

Kolejnym, polecanym zestawem, jest witamina C oraz cynk, których zażywanie w duecie poleca się szczególnie podczas infekcji. Jedno z badań wykazało, że suplementacja witaminy C w dawce 1000 mg z 10 mg cynku u osób z przeziębieniem może skrócić czas trwania kataru do 5 dni i złagodzić objawy choroby.

Łączenie wapnia z witaminą C również skutkuje korzyściami dla organizmu. Jedno z przeprowadzonych badań wykazało, że soki zawierające dużą ilość kwasu askorbinowego przekładały się pozytywnie na większą zdolność jelit do wchłaniania wpania. Zażywanie tego składnika mineralnego wraz z witaminą C może pomóc w budowaniu i utrzymaniu zdrowych kości. Wapń bowiem bierze udział w tworzeniu kości i chroni przed osteoporozą, zaś witamina C wspiera produkowanie kolagenu, zatem jest niezbędna dla dobrego stanu kości i zębów.

Kwas askorbinowy wpływa na obniżenie toksyczności dużych dawek miedzi, selenu, kobaltu, rtęci oraz wanadu. Stosowanie kuracji witaminą C może wspomóc wchłanianie manganu. Przyjmując wapń oraz mangan możemy z ograniczyć wydalanie kwasu askorbinowego z moczem.

Kobiety, które przyjmują doustne środki antykoncepcyjne powinny mieć świadomość, że kwas askorbinowy może podnosić stężenie estrogenów w organizmie. Zdaniem ekspertów ma to związek najprawdopodobniej z faktem, że witamina C hamuje metabolizm estrogenów. W związku tym, zaleca się, by kobiety przyjmowały suplementy z witaminą C tylko w razie konieczności, w przypadku poważnych niedoborów. Dzięki temu unikną niekorzystnych skutków ubocznych. Zdecydowanie lepszą opcją będzie w ich przypadku dostarczanie witaminy C wraz z pożywieniem.

Warto dodać, że picie alkoholu, palenie papierosów, przyjmowanie środków przeciwbólowych, antydepresyjnych oraz steroidowych może mieć wpływ na zmniejszenie poziomu kwasu askorbinowego w organizmie. Również leki przeciw cukrzycy - tutaj wskazuje się np. na chloropropamid oraz leki sulfamidowe - tracą na skuteczności, jeśli są stosowane razem z witaminą C. Na koniec, jeszcze jednym lekarstwem, który wchodzi w niekorzystną reakcję z królową witamin jest deferoksamina, zalecana podczas leczenia ostrych zatruć żelazem i glinem.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Źródła

1. Dagmara Dąbek