barwnik

Popularny czerwony barwnik znika z amerykańskiej żywności i leków doustnych. FDA zdecydowała o wycofaniu zgody na stosowanie E127, znanego też jako Red No. 3 lub erytrozyna. Powodem są wyniki badań na zwierzętach, w których przy wysokich dawkach barwnika obserwowano nowotwory u samców szczurów.

E127, czyli erytrozyna, to syntetyczny barwnik spożywczy nadający produktom intensywną, wiśniowo-czerwoną barwę. Przez lata był wykorzystywany głównie w słodyczach, lukrach, żelkach czy dekoracjach cukierniczych. Choć spełnia swoją funkcję całkiem dobrze, od dawna wzbudza naukowe kontrowersje związane z potencjalnym wpływem na zdrowie.

Barwnik dozwolony w UE, został zakazany w Stanach Zjednoczonych. Substancja najczęściej jest wykorzystywana do słodkości o intensywnej, czerwonej barwie.