czym zastąpić mleko

Szklanka mleka od pokoleń była synonimem zdrowia i siły, ale dziś coraz częściej budzi wątpliwości. Ten biały napój wciąż ma solidne argumenty, ale czy są na tyle wystarczające, by nazwać je zdrowym? Warto sprawdzić, co naprawdę kryje się w mleku, co wnosi do organizmu i kiedy może być problemem.

Mleko to jeden z najczęściej wskazywanych produktów, gdy mowa o wapniu. Ale czy każde mleko rzeczywiście dostarcza go w podobnej ilości? I co ważniejsze, czy organizm potrafi go skutecznie wykorzystać? W sklepach znajdziemy dziś nie tylko mleko krowie, ale też jego odpowiedniki bez laktozy i roślinne napoje sojowe, migdałowe czy owsiane. Różnią się nie tylko smakiem, ale też wartością odżywczą i biodostępnością wapnia.

Kazeina to białko obecne w mleku krowim, kozim i owczym, a co za tym idzie także w nabiale. Choć większość osób dobrze ją toleruje, u niektórych spożycie przetworów mlecznych wywołuje nieprzyjemne i dokuczliwe objawy. W czym jest kazeina? Po jakie zamienniki sięgać, jeśli okazuje się, że kazeina może powodować alergie?

Masło klarowane to produkt, który zwykłe masło bije na głowę i to pod wieloma względami. Jakie ma właściwości? Cechuje je mocniejszy aromat, a także większa odporność na wysokie temperatury i trwałość. Czy jest zdrowe? Jak je stosować?

Mleko roślinne, ściślej mówiąc napój roślinny, to produkt, który wciąż zdobywa na popularności. I dobrze, ponieważ jest nie tylko smaczny i uniwersalny, ale i zdrowy. Dla wielu osób jest też jedyną szansą na włączenie do diety napoju, który w kuchni pełni rolę mleka. Mowa o weganach, alergikach na mleko krowie i osobach zmagających się z nietolerancją laktozy. Co warto wiedzieć?

Zsiadłe mleko to naturalny probiotyk nieco zapomniany w Polsce. Dawniej było przygotowane samodzielnie w domach. Dziś, chociaż można je kupić prawie w każdym supermarkecie, jego popularność znacznie spadła. A szkoda, bo najnowsze badania potwierdzają, że regularne picie tego napoju, może wspomagać wątrobę, jelita i trzustkę. Oto dlaczego warto sięgać po nie codziennie i kto powinien uważać.

To kwestia, którą zazwyczaj pomijamy lub nie zwracamy na nią uwagi. Choć leki łykamy na potęgę, często nie zastanawiamy się, czym je popić. A farmaceuci zwracają uwagę, że bardzo często robimy to w niewłaściwy sposób. Wykorzystujemy nie tylko wodę, ale także mleko, soki czy zioła. I nierzadko sami sobie szkodzimy. W jaki sposób? Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO Przeczytaj także: Lekarz z Harvardu zdradza, co najlepiej jeść na śniadanie

Dla aktorki Jessiki Biel, odpowiednia dieta wiąże się nie tyle z postępowaniem według określonych zasad, ile bardziej z tym, jak czuje się po określonych produktach. To dlatego w śniadaniowym menu aktorki, jej męża Justina Timberlake'a i ich rocznego synka Silasa na stałe zagościły naleśniki paleo polane masłem orzechowym i lokalnym miodem.