dieta na wrzody

Dietę tę stosuje się tylko w okresie leczenia choroby. Później stopniowo można wdrażać kolejne, zabronione dotąd produkty i stale kontrolować, czy wrzody nie wracają.

Wszystko, co zjadamy będąc na diecie wrzodowej, musi być lekkostrawne i nie zawierać produktów wzmagających produkcję kwasów żołądkowych. Należy też znacznie ograniczyć spożycie błonnika pokarmowego.

Podczas diety nie można jeść produktów solonych. Najlepiej całkowicie wyeliminować sól ze swojego codziennego menu, a jeśli to niemożliwe - znacznie ją ograniczyć.

Konieczne jest także zrezygnowanie ze smażenia i pieczenia z wykorzystaniem tłuszczu. Dopuszczalne jest tylko gotowanie w wodzie lub na parze, a także duszenie i pieczenie w folii aluminiowej lub papierze do pieczenia (bez dodatku tłuszczu).

Należy także zrezygnować z ostrych i aromatycznych przypraw. Dopuszczalne są jedynie zioła o łagodnym smaku.

Ważną zasadą diety wrzodowej jest regularność posiłków. Należy jeść mniejsze porcje 5, a nawet 6 razy dziennie. Małe porcje trawią się z wykorzystaniem mniejszej ilości kwasów, dlatego też dużo mniejsze jest ryzyko wystąpienia podrażnień.

Posiłki muszą mieć także odpowiednią temperaturę - zarówno zbyt gorące, jak i zbyt zimne mogą zaszkodzić choremu. Ważne jest także przygotowywanie - należy obierać wszystkie warzywa i owoce ze skórki (także pomidory i paprykę).

Jeśli chorobie wrzodowej towarzyszy także zakażenie bakterią Helicobacter pylori, należy unikać czynników, które mogłyby umożliwić jej rozwój. Przede wszystkim bezwzględnie należy rzucić palenie i dbać o higienę osobistą, głównie w obrębie jamy ustnej.

W diecie na wrzody nie zaleca się także jedzenia świeżych produktów pszennych (pieczywo powinno być czerstwe). Zabronione są także produkty żytnie i pełnoziarniste, grube kasze i ciemne makarony. Spośród produktów mlecznych dopuszczalne jest tylko chude mleko, świeży biały ser, słodkie śmietanki, serkki homogenizowane, jednak w rozsądnej ilości.

Wszystkie tłuste mięsa i ryby powinny zniknąć z lodówki osoby chorującej, podobnie jak twarde margaryny, smalec i słonina.

Zabronione jest też spożywanie surowych i suszonych warzyw i owoców.

Dieta wrzodowa zwykle trwa kilka tygodni. Po tym czasie, jeśli gastroskopia nie wykaże nieprawidłowości, a pacjent poczuje się lepiej, można powoli wdrażać pozostałe produkty.