glikemia po posiłku

Nie ogólny poziom glukozy ani insulina, ale gwałtowne poposiłkowe skoki cukru mogą mieć znaczenie dla ryzyka choroby Alzheimera. Brytyjscy badacze, analizując dane genetyczne setek tysięcy osób, znaleźli związek, który może zmienić myślenie o profilaktyce – choć sami podkreślają ważne zastrzeżenia.

Banan należy do owoców, które formą i smakiem idealnie pasują na przekąskę. Jest smaczny, łatwo dostępny i mocno energetyzujący. Tymczasem moment, w którym po niego sięgamy ma spore znaczenie dla tego, jak organizm zareaguje na zawarte w nim składniki odżywcze. Warto więc przyjrzeć się nie tylko temu, ile bananów jemy, ale również kiedy je spożywamy.

Przez lata mówiło się, że na apetyt najmocniej wpływają białko i węglowodany. Tymczasem badacze opisali coś innego. Gdy jemy tłusty posiłek, w jelicie cienkim uruchamia się produkcja specjalnej substancji – OEA, która działa jak biologiczny komunikat. Aktywuje sygnały związane z uczuciem sytości i może sprawiać, że dłużej nie czujemy potrzeby sięgania po jedzenie i chudniemy.

Wystarczy drobna zmiana w kuchni, by wycisnąć z warzyw więcej korzyści i jednocześnie obniżyć cholesterol oraz glikemię domowym sposobem. Kluczowe może być… 10 minut cierpliwości przed gotowaniem, ale i jedzeniem dania głównego.

Sok z pigwy – przeciwwskazania i skutki uboczne związane z jej spożywaniem wynikają zarówno ze specyfiki owocu, jak i dodawanego do przetworów pigwowych cukru. Na co trzeba uważać i z jakimi konsekwencjami się liczyć, sięgając po ten smaczny napój?

U osób z prawidłową tolerancją glukozy poposiłkowa hiperglikemia nie przekracza zwykle 140 mg/dl i powraca do wartości sprzed posiłku w ciągu 2-3 godzin. To oznacza, że przez większą część doby stężenie glukozy nie zależy od posiłku.