jaja

Jedzenie jaj kilka razy w tygodniu może wiązać się z mniejszym ryzykiem rozwoju choroby Alzheimera — wynika z badania opisanego na łamach "The Journal of Nutrition". Naukowcy przeanalizowali dane blisko 40 tys. osób i sprawdzali, czy częstotliwość spożywania jaj ma związek ze zdrowiem mózgu.

Państwowa Inspekcja Sanitarna poinformowała o wykryciu bakterii Salmonella spp. na powierzchni skorupek w partii jaj dostępnych w sprzedaży. Spożycie zanieczyszczonego produktu, szczególnie bez odpowiedniej obróbki termicznej, może prowadzić do zatrucia pokarmowego.

Jajka są jednym z najbardziej odżywczych produktów w codziennej diecie – dostarczają pełnowartościowego białka oraz wielu witamin i składników mineralnych. Mimo to przez lata narosło wokół nich sporo obaw, głównie z powodu wysokiej zawartości cholesterolu i wpływu na serce. Nowe badanie rozwiało wątpliwości.