mykotoksyny

Marchew z czarnymi plamami? Ekspert: Atak przez kilka grzybów jednocześnie

Marchew z czarnymi plamami? Ekspert: Atak przez kilka grzybów jednocześnie

Marchew może długo zachować świeżość, ale nie lubi wilgoci i szczelnej folii. To właśnie w takich warunkach na skórce mogą pojawić się podejrzane ciemne plamy. O czym one świadczą?
Magdalena Pietras Magdalena Pietras
To nie tylko spleśniałe jedzenie. Mykotoksyny pojawiają się tam, gdzie się nie spodziewasz

To nie tylko spleśniałe jedzenie. Mykotoksyny pojawiają się tam, gdzie się nie spodziewasz

Niestety nie wszystko, co wygląda na świeże i pachnące, jest bezpieczne. W niektórych produktach mogą czyhać trujące związki - mykotoksyny, których nie da się zauważyć gołym okiem. Jak je w takim razie wykryć i rozpoznać, żeby zmniejszyć częstotliwość ich spożycia?
Wyrzuć, nie odkrawaj. To czynnik rakotwórczy numer 1

Wyrzuć, nie odkrawaj. To czynnik rakotwórczy numer 1

Wygląda jak drobna zmiana, którą można szybko usunąć i zapomnieć o sprawie. W zależności od produktu tak samo wyglądająca plamka może być jednak czymś zupełnie innym, dlatego łatwo podjąć błędną decyzję.