zakażenie bakterią salmonelli

Możliwość spróbowania różnych dań kuchni lokalnej i międzynarodowej to niewątpliwa zaleta hotelowych bufetów. Zaserwowane produkty zachęcają do spróbowania ciekawymi smakami, oryginalnymi połączeniami, atrakcyjnym wyglądem. Czy jednak powinniśmy bezgranicznie ufać ofercie bufetowej? Zapytaliśmy o to ekspertkę - dietetyk Magdalenę Łęcką.

Państwowa Inspekcja Sanitarna informuje o obecności niebezpiecznych bakterii Salmonella na powierzchni skorupek jaj. Spożycie zakażonego produktu może prowadzić do zatrucia pokarmowego, szczególnie jeśli jaja nie zostały poddane właściwej obróbce termicznej.

Objawów takich jak ostra biegunka czy wymioty nigdy nie należy lekceważyć. Dlaczego? Bo mogą świadczyć o salmonelli, która, nieleczona, może doprowadzić do bardzo poważnych powikłań - a o zakażenie tą bakterią w sezonie letnim wcale nietrudno.

Na termometrach niemal lato, ale choroby infekcyjne nie odpuszczają, co potwierdza najnowszy raport. Widać w nim szczególnie zmasowany atak wirusów i bakterii na układ pokarmowy. Chorują całe rodziny, a eksperci wskazują winnych.

Sulfonamidy, nazywane również sulfamidami, stanowią grupę organicznych związków chemicznych będących amidami kwasów organosulfonowych. Sulfonamidy od wielu lat wykorzystywane są medycynie, ze względu na swoje działanie bakteriostatyczne oraz odkażające. Stosuje się je w leczeniu zakażeń bakteryjnych, niektórych zakażeń grzybiczych. Sulfonamidy są również niezwykle skuteczne w zwalczaniu infekcji dróg moczowych, wrzodów jelita grubego. Co jeszcze warto wiedzieć na temat sulfonamidów? Czy stosowanie sulfonamidów może powodować u pacjentów działania niepożądane?

Gdy zbliża się lato, sklepy wypełnią się lodówkami z lodami i zimnymi deserami, po które sięgamy wtedy najchętniej. Oczywiście nie ma w tym nic złego, jednak nieodpowiednio przechowywane produkty i źle zachowana higiana osobista może doprowadzić do rozwoju salmonelli. Jak objawia się ta choroba i czy zakażenie salmonellą może być groźne dla zdrowia i życia?

Polacy na weekendowe miejsce odpoczynku wybierają pobliskie jeziora. Uwielbiamy odpoczywać na rozłożonym kocu w pobliżu chłodzącej wody. Czy jednak pobyt nad nią jest dla nas bezpieczny? Sprawdzamy, jakie zagrożenia czyhają na nas podczas pobytu nad jeziorem. Zobacz również: Chcesz mieć ochotę na seks? Sprawdź, których produktów unikać

Badania sanepidowskie mają przede wszystkim na celu wykrycie, czy nie jesteśmy nosicielami Salmonelli. Jak może dojść do zakażenia Salmonellą? Jakie są objawy tej choroby? Jak wykonuje się badania sanepidowskie?

Nosicielstwo Salmonelli może się wiązać z bardzo poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Zarażenie bakterią Salmonelli może przebiegać bezobjawowo, a czasami Salmonella powoduje tylko łagodne objawy zatrucia pokarmowego. Salmonella może jednak występować także pod postacią durową lub septyczną – ropne zapalenie opon mózgowych, zapalenie mięśni i stawów, ropne zapalenie płuc, zapalenie wsierdzia, ropne zapalenie nerek. Zatrucie Salmonellą jest szczególnie niebezpieczne dla małych dzieci.

Bakterie z grupy Salmonella enterica najczęściej lokują się w produktach pochodzenia zwierzęcego: jajkach, mleku, mięsie, a także innych, źle przygotowanych potrawach. Ale o tym, że mogą znajdować się nawet w orzechach nerkowca, przekonali się mieszkańcy kilku amerykańskich miast, do których trafiły partie skażonych orzechów.

Niepokojące wyniki nowego badania: bakterie wywołujące zatrucia pokarmowe mogą przetrwać w pakowanych produktach nawet sześć miesięcy. Naukowcy z Uniwersytetu w Georgii odkryli, że salmonella dobrze czuje się nie tylko w mięsie kurczaka czy jajkach, ale również w ciastkach czy krakersach.