Tak wygląda dieta Erlinga Haalanda. "Je jak niedźwiedź"

Mierzący około 195 cm napastnik Manchesteru City regularnie poddawany jest bardzo intensywnym obciążeniom. Treningi, mecze, podróże i regeneracja sprawiają, że jego organizm potrzebuje znacznie więcej energii niż ciało osoby ćwiczącej rekreacyjnie.

Według medialnych doniesień Haaland spożywa około 6000 kcal dziennie. – Erling naprawdę kocha jedzenie. Potrzebuje energii, żeby biegać po boisku z przeciwnikami wiszącymi mu na plecach – mówi Christian Karlsson, kucharz reprezentacji Norwegii, cytowany przez "The Athletic".

– On jest szalony. Nigdy nie widziałem kogoś, kto tyle je. Co prawda jest nabity, ale... Naprawdę nie wiem, jak to możliwe. On je jak niedźwiedź - tak mówił o Haalandzie jego kolega z reprezentacji, Joshua King.

Haaland to przede wszystkim z tzw. dietą paleo. Jej podstawą są produkty możliwie naturalne i mało przetworzone, m.in. mięso, ryby, warzywa, owoce, jajka, ryż i miód. Ogranicza się natomiast żywność wysokoprzetworzoną, rafinowany cukier oraz przemysłowe dodatki.

Jednym z założeń tego modelu żywienia jest jedzenie zwierzęcia "od nosa do ogona", czyli wykorzystywanie nie tylko popularnych kawałków mięsa, ale również podrobów. W jadłospisie Haalanda pojawiają się m.in. podroby. Piłkarz sięga też po surowy miód, ryby i świeże warzywa.

- Ja jem głównie serce i wątrobę - mówił piłkarz.

Podroby są bogate w białko, żelazo, cynk, selen oraz witaminy A, D, E i K. Nie oznacza to jednak, że można je jeść bez ograniczeń. Mogą zawierać dużo cholesterolu, tłuszczów nasyconych i puryn. Ich nadmiar nie jest wskazany zwłaszcza u osób z dną moczanową, zaburzeniami gospodarki żelazem czy podwyższonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.

Podczas mistrzostw świata o dietę reprezentacji Norwegii dba zespół trzech kucharzy. Menu jest ustalane wspólnie ze sztabem medycznym i specjalistami odpowiedzialnymi za przygotowanie fizyczne zawodników. Każdy posiłek ma dostarczać pełnowartościowego białka potrzebnego do regeneracji mięśni, węglowodanów uzupełniających zapasy energii oraz witamin, minerałów i kwasów tłuszczowych omega-3.

– Celem nie jest koncentrowanie się na pojedynczych składnikach odżywczych, lecz tworzenie kompletnych posiłków, które pomagają zawodnikom dobrze grać i skutecznie się regenerować – wyjaśnia szef kuchni Aron Espeland.

Znaczenie ma nie tylko skład posiłku, ale także pora jego podania. Przed treningiem i meczem zawodnicy otrzymują dania bogatsze w węglowodany. Po wysiłku większy nacisk kładzie się na białko, płyny i składniki wspierające regenerację.

Przed spotkaniami Haaland chętnie wybiera makaron. To popularne źródło węglowodanów, które pomagają uzupełnić zapasy glikogenu mięśniowego. – Erling lubi makaron. Szczególnie przed meczami wszyscy chcą uzupełnić zapasy węglowodanów – mówi kucharz Eirik Tufte.

W menu norweskich piłkarzy pojawiają się także lasagne, ryż, pieczywo, kurczak, łosoś i spaghetti bolognese. Popularnym śniadaniem jest długo gotowana na mleku owsianka z bananami, orzechami, owocami jagodowymi, miodem i cynamonem. Taki posiłek dostarcza węglowodanów, błonnika i składników mineralnych.

Jak informują media, reprezentacja Norwegii przywiozła na turniej około 300 kg łososia, halibuta, pstrąga i golca arktycznego. W zapasach znalazły się również ser Jarlsberg i tradycyjny norweski brązowy ser. – Poświęciliśmy wiele czasu na to, aby od samego początku korzystać z najlepszych produktów, ponieważ zawodnicy lubią odżywiać się zdrowo i w prosty sposób – podkreśla Espeland.

Kucharze przygotowują m.in. łososia z sosem ponzu, mango, awokado i ryżem, tataki z łososia z yuzu i miodem, a także tradycyjne gofry z brązowym serem. Raz w tygodniu w jadłospisie pojawia się również mniej restrykcyjny posiłek, np. pizza, tacos lub domowy burger.

Choć jadłospis piłkarza zawiera wiele wartościowych produktów, nie powinien być kopiowany bezrefleksyjnie. Zapotrzebowanie energetyczne zawodowego sportowca jest nieporównywalnie większe niż u osoby prowadzącej siedzący tryb życia lub ćwiczącej kilka razy w tygodniu.

Dieta powinna być dopasowana do wieku, masy ciała, aktywności, stanu zdrowia i indywidualnego metabolizmu. To, co pomaga Haalandowi utrzymać formę na najwyższym sportowym poziomie, dla większości osób mogłoby okazać się zbyt kaloryczne i źle zbilansowane.

Źródła:

• Forbes.com
• The Athletic
• Si.com