Tania i jedna z najzdrowszych ryb. Spróbuj, bo sezon trwa krótko
Belona właśnie pojawia się na targowiskach i u lokalnych rybaków. Ta sezonowa ryba z Bałtyku ma delikatne, chude mięso, nietypowe zielone ości i sporo wartości odżywczych. Warto po nią sięgnąć, zanim zniknie ze sprzedaży.
Czy belona jest zdrowa?
Belona to charakterystyczna ryba morska, którą łatwo rozpoznać po wydłużonym, smukłym ciele i długich szczękach pełnych ostrych zębów. Bywa nazywana "rybą igłą", ponieważ swoim wyglądem przypomina nieco szczupaka lub właśnie dużą igłę.
Występuje głównie w wodach Atlantyku, Morza Północnego i Bałtyku, a w Polsce można ją spotkać przede wszystkim wiosną, gdy wpływa bliżej wybrzeża na tarło. Cechą, która często zaskakuje konsumentów, są zielone ości i kręgosłup belony – to naturalne zjawisko związane z obecnością barwnika zwanego biliwerdyną. Mimo nietypowego wyglądu ryba jest w pełni jadalna i ceniona przez smakoszy za delikatne, chude mięso.
Belona - właściwości
Belona uchodzi także za wartościowy składnik diety. Zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka, a jednocześnie stosunkowo niewiele tłuszczu i kalorii. Jest źródłem cennych kwasów omega-3, które wspierają pracę serca, mózgu i układu nerwowego. Dostarcza również witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak selen, fosfor i potas. Dzięki temu może być dobrym wyborem dla osób dbających o zdrowe odżywianie. Eksperci podkreślają jednak, że – podobnie jak w przypadku innych ryb morskich – najlepiej wybierać świeże, sprawdzone produkty i spożywać je jako element zróżnicowanej diety.
Cena belony
Dla wielu osób dodatkowym atutem belony może być także jej cena. W szczycie sezonu, przypadającego na maj i czerwiec, ryba trafia na targowiska i do sprzedaży bezpośrednio od rybaków, dzięki czemu można kupić ją stosunkowo tanio. Za kilogram świeżej belony trzeba zapłacić zwykle od 20 do 30 zł.
Nieco droższa jest wersja wędzona, uznawana przez smakoszy za prawdziwy rarytas – jej cena wynosi zazwyczaj około 40-50 zł za kilogram. Jak podkreślają miłośnicy ryb bałtyckich, to atrakcyjna oferta, zwłaszcza że belona pojawia się tylko przez krótki czas w roku.
Kupując belonę, konsumenci wspierają jednocześnie lokalnych rybaków i regionalne rybołówstwo. To ryba sezonowa, która najlepiej smakuje świeżo po połowie, dlatego wielu ekspertów zachęca, by korzystać z okazji właśnie wiosną i na początku lata.
Sezon na belonę trwa zwykle do lipca, później znacznie trudniej znaleźć ją w sprzedaży.
Źródło: RMF, atlasryb.online, rybacy.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
