Tańszy niż łosoś, ale równie zdrowy. Do tego zawiera mniej kalorii

Pstrąg tęczowy to jedna z najczęściej wybieranych ryb słodkowodnych, charakteryzująca się delikatnym smakiem i wysoką wartością odżywczą. Często porównywany do łososia, jest od niego lżejszy, mniej kaloryczny, a jednocześnie równie bogaty w kwasy omega-3, witaminy i minerały.

Ten gatunek to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, które wspierają zdrowie na wielu poziomach. W 100 g ryby znajduje się 20-24 g białka, co stanowi solidną porcję pełnowartościowego białka, niezbędnego do budowy mięśni oraz regeneracji organizmu. To sprawia, że pstrąg tęczowy jest świetnym wyborem zarówno dla osób aktywnych fizycznie, jak i dla tych, którzy chcą zadbać o prawidłową dietę.

Jest również bogatym źródłem kwasów omega-3 (1,78 g/100 g), które odgrywają kluczową rolę w ochronie serca, poprawiają funkcjonowanie mózgu i wspomagają redukcję stanów zapalnych w organizmie. Regularne spożywanie pstrąga może przyczynić się do poprawy kondycji układu krążenia i obniżenia poziomu złego cholesterolu.

Jedną z największych zalet pstrąga tęczowego jest jego wyjątkowo wysoka zawartość witaminy D, która w jednej porcji pokrywa aż 190 proc. dziennego zapotrzebowania. Witamina ta jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, mocnych kości i zdrowych zębów.

Dodatkowo pstrąg tęczowy dostarcza witaminy B12 (171 proc. RDA), która wspiera pracę układu nerwowego, bierze udział w produkcji DNA oraz wpływa na prawidłowe funkcjonowanie czerwonych krwinek.

Wśród cennych składników odżywczych znajdziemy również niacynę (witaminę B3), która odpowiada za metabolizm energetyczny i zdrowie skóry, a także selen – minerał o silnym działaniu antyoksydacyjnym, wspierający odporność i prawidłową pracę tarczycy.

Pstrąg tęczowy dostarcza również fosforu, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów, oraz potasu, który reguluje ciśnienie krwi i wspiera pracę serca.

Zobacz także: Produkty, które wzmocnią żyły i tętnice. Jedz na zdrowie

Pod względem wartości odżywczych pstrąg tęczowy może śmiało konkurować z łososiem, a w niektórych aspektach nawet go przewyższa. Ten pierwszy dostarcza mniej tłuszczu i kalorii niż łosoś, co czyni go świetnym wyborem dla osób dbających o linię lub szukających lżejszej alternatywy.

Pstrąg tęczowy zawiera natomiast więcej witaminy D i B12, które są kluczowe dla odporności i zdrowia układu nerwowego. To doskonała opcja dla osób ceniących zdrową dietę, ponieważ dostarcza wysokiej jakości białka, kwasów omega-3 oraz niezbędnych witamin i minerałów – a wszystko to przy niższej kaloryczności

Pstrąg tęczowy hodowlany ma przewagę nad łososiem również pod względem ekologicznym. W przeciwieństwie do łososi hodowlanych, pstrągi nie wymagają dużych ilości paszy ani antybiotyków, a ich hodowla ma mniejszy wpływ na ekosystemy wodne.

Filet z pstrąga tęczowego jest w wielu sieciówkach spożywczych. To znacznie tańsza alternatywa dla łososia, którego ceny w supermarketach mogą sięgać nawet 80-100 zł za kilogram.

Pstrąg tęczowy to niezwykle wszechstronna ryba, którą można przygotować na wiele sposobów:

• pieczony pstrąg z ziołami – skropiony cytryną i doprawiony rozmarynem oraz tymiankiem to klasyka, którą warto wypróbować,

• grillowany pstrąg – idealny na letnie dni, podawany z warzywami lub sosem jogurtowo-koperkowym,

• pstrąg smażony na maśle – chrupiąca skórka i delikatne mięso sprawiają, że to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów przyrządzenia tej ryby,

• gotowany na parze – najzdrowsza opcja, zachowująca wszystkie składniki odżywcze,

• tatar z pstrąga – lekka przekąska, doskonała alternatywa dla tatara z łososia.

Pstrąg tęczowy to doskonały wybór dla każdego, kto szuka zdrowej, smacznej i przystępnej cenowo ryby.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Seafood Watch