Te ryby z puszki są najzdrowsze. Dwa gatunki wiodą prym

Ryby konserwowe to idealne rozwiązanie dla tych, którzy szukają prostych i szybkich pomysłów na posiłek. Są gotowe do spożycia - wystarczy je otworzyć i dodać do ulubionego dania. Ponadto są znacznie tańsze od świeżych ryb, co czyni je korzystną opcją dla domowego budżetu.

W rankingu najzdrowszych ryb z puszki, opracowanym przez Healthline pod merytorycznym nadzorem dietetyczki Lindsey DeSoto oraz specjalistki w dziedzinie dietetyki bariatrycznej Kierry Brown, pierwsze miejsce zajęły sardynki.

Eksperci docenili je za wysoką zawartość kwasów omega-3, wapnia i białka. Sardynki mogą z powodzeniem zastąpić mięso w codziennych posiłkach, świetnie sprawdzając się w kanapkach, sałatkach czy daniach z makaronem.

Sardynki to niewielkie, tłuste ryby morskie należące do rodziny śledziowatych. Występują głównie w ciepłych i umiarkowanych wodach oceanicznych, tworząc ogromne ławice, które pływają wzdłuż wybrzeży. Choć potocznie mówi się o sardynkach jako o jednym gatunku, nazwa ta obejmuje kilka różnych gatunków ryb, z których najbardziej znaną w Europie jest sardynka europejska, znana naukowo jako Sardina pilchardus.

Sardynki mają smukłe, opływowe ciało i srebrzystą łuskę. Ich mięso jest delikatne, bogate w zdrowe tłuszcze i łatwe do przetworzenia, dlatego są popularnym składnikiem konserw - często spotykanym w puszkach z olejem, sosem pomidorowym lub wodą.

Sardynki to ryby bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 (EPA i DHA), które wykazują działanie przeciwzapalne i wspierają układ sercowo-naczyniowy. Są doskonałym źródłem witaminy D oraz B12, co wpływa korzystnie na odporność, funkcjonowanie układu nerwowego i zdrowie kości. Dzięki zawartości wapnia i fosforu (zwłaszcza gdy spożywane są z ośćmi) wzmacniają układ kostny. Jako ryby niskie w łańcuchu troficznym rzadziej kumulują metale ciężkie, takie jak rtęć. Regularne spożywanie sardynek może chronić przed miażdżycą, chorobami serca, osteoporozą, a także depresją i zaburzeniami poznawczymi.

Drugą pozycję w zestawieniu zajął śledź - ryba bogata w witaminy D i B12, selen oraz zdrowe tłuszcze. Choć łosoś, dorsz i tuńczyk cieszą się większą popularnością wśród polskich konsumentów, warto zwrócić uwagę na sardynki i śledzie, które prowadzą w rankingu pod względem wartości odżywczych.

Śledzie dostarczają cennych kwasów omega-3, wspierających zdrowie serca i działających przeciwzapalnie. Są dobrym źródłem witaminy D i selenu, co wzmacnia układ odpornościowy i działa antyoksydacyjnie. Dostarczają wysokiej jakości białka oraz jodu, który reguluje funkcjonowanie tarczycy. Włączenie śledzi do diety może chronić przed chorobami układu krążenia, nadciśnieniem i zaburzeniami hormonalnymi, w tym niedoczynnością tarczycy.

W czasach, gdy ceny świeżych ryb mogą odstraszać konsumentów, konserwy rybne stanowią rozsądną alternatywę. Nie zapominajmy o nich i włączmy te zdrowe ryby do naszego menu, korzystając z ich walorów smakowych i odżywczych.

Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródło: Healthline