Turecki napój pomaga w odchudzaniu. Wspiera też odporność
Ajran to jeden z najpopularniejszych napojów w Turcji i krajach Bliskiego Wschodu. Choć jego skład jest prosty – jogurt, woda i odrobina soli – zyskał opinię napoju, który nie tylko dobrze orzeźwia, ale też może wspierać organizm, m.in. dzięki właściwościom fermentowanego nabiału.
Jak działa ajran?
Ajran to popularny w Turcji i na Bliskim Wschodzie napój, który w gruncie rzeczy jest jogurtem rozrobionym wodą i lekko posolonym. Ma kwaśny, orzeźwiający smak i często podaje się go do ostrych lub cięższych dań, bo dobrze gasi pragnienie i łagodzi pieczenie po przyprawach. Ma także wiele korzyści dla zdrowia.
Ajran - właściwości zdrowotne
Jego właściwości zależą głównie od tego, z jakiego jogurtu został zrobiony i jak mocno go rozcieńczono. Dostarcza białka, wapnia oraz magnezu, co wspiera kości i zęby – ale im więcej wody w przepisie, tym mniej tych składników w jednej szklance. Jeśli ajran powstaje z jogurtu zawierającego żywe kultury bakterii sprzyja komfortowi trawiennemu i wspiera mikrobiotę jelit. To ważne także z perspektywy odporności, bo jelita są jednym z kluczowych elementów układu immunologicznego.
Wspomaga odchudzanie i odporność
W praktyce ajran dobrze sprawdza się też jako napój na upały, bo dobrze nawadnia – łączy wodę z elektrolitami i białkiem. - Ten popularny, słony letni napój działa jak naturalne "chłodzenie", ponieważ pomaga utrzymywać odpowiedni poziom pH w żołądku, wspierając tym samym trawienie, a także wzmacnia odporność poprzez udział w syntezie witamin i składników odżywczych - komentowała dietetyczka Shilpa Mundada. - Dla osób, które chcą schudnąć, to dobry wybór wspierający kontrolę masy ciała, ponieważ jest niskokaloryczny, a jednocześnie bogaty w białko - dodała.
Są też badania, które sprawdzały ajran w wersji z dodatkiem probiotyków. W jednym z nich, prowadzonym na osobach z eksperymentalnym zapaleniem dziąseł, probiotyczny ajran wiązał się z lepszymi wynikami części wskaźników stanu zapalnego w porównaniu z placebo. Warto jednak podkreślić: dotyczyło to ajranu wzbogaconego o konkretne szczepy bakterii.
Źródło: gulfnews.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
