- mgr Katarzyna Bilnik-Barańska
- Artykuł zweryfikowany przez eksperta
W tych miejscach ludzie dożywają późnej starości
Na mapie świata istnieje pięć najzdrowszych punktów. To tak zwane Blue Zones – Niebieskie Strefy Długowieczności. Nazwał je tak Michael Poulain – belgijski demograf, autor Indeksu Skrajnej Długości Życia. Niebieskim mazakiem zaznaczał na mapie miejsca, w których żyje najwięcej stulatków. Kropki ułożyły się w tzw. strefy – miejsca o dużej liczbie osób dożywających późnego wieku.
Według Davida Katza, prezesa American College of Lifestyle Medicine, na świecie istnieje tylko kilka kultur z najwyższym odsetkiem stulatków. W Blue Zones mieszkańcy często świętują swoje setne urodziny, rzadko cierpią też na różnego rodzaju choroby przewlekłe. Osoby te nie posiadają jednak przepisu na eliksir młodości. W czym tkwi więc ich sekret?
Okinawa – japońska wyspa długowieczności
Dobre zdrowie i długowieczność w dużej mierze zależą od zbilansowanej, zdrowej diety. Im więcej jest w niej nieprzetworzonych pokarmów roślinnych, tym lepiej. To, co naturalne, jest dla naszego organizmu najlepsze. Prawidłowy jadłospis powinien zawierać różnorodne składniki, np. warzywa, ryby czy produkty pełnoziarniste.
Wiedzą o tym mieszkańcy japońskiej wyspy Okinawa, którzy najczęściej sięgają po ryż, ryby i warzywa. Kolejnym punktem ich przepisu na długie życie jest Hara Hachi Bu, czyli ograniczanie kalorii – ale tylko wtedy, gdy czujemy się najedzeni w ok. 80 proc. Dieta Japończyków składa się w większości z roślin. Tylko 20 proc. to ryby i mięso wieprzowe pochodzące z naturalnych hodowli.
Mieszkańcy Okinawy dużą wagę przykładają też do codziennej aktywności fizycznej – Tai Chi, spacerów czy prac działkowych.
Nicoya – kostarykański półwysep
Mieszkańcy półwyspu Nicoya polecają częste spożywanie fasoli i batatów. Rzadko też jedzą mięso, dzięki czemu są nie tylko długowieczni, ale pełni sił i energii witalnych. Obiad jest tutaj najmniejszym posiłkiem spożywanym w ciągu całego dnia.
Na półwyspie Nicoya nie stroni się od ciężkiej pracy. Wszyscy mieszkańcy pracują tutaj na swoich gospodarstwach. Być może jest jednak coś, co sprawia, że tutaj dożywa się późnej starości. Woda, która przesącza się przez wapienne podłoża skalne, ma w sobie wiele magnezu i wapnia. Jest ona podstawowym składnikiem potrawy Maiz Nixquezado, czyli gotowanych ziaren kukurydzy.
Grecka Ikaria
Późnej starości dożywają również mieszkańcy Ikarii położonej w Grecji. Każdego popołudnia udają się na drzemkę, regularnie piją ziołowe napary i kozie mleko. Ikaryjczycy ciężko pracują na świeżym powietrzu, a ich dieta składa się w większości z oliwy, warzyw, miodu i... małych ilości alkoholu. Do potraw dodają dużo świeżych ziół.
W Ikarii nikt nie nosi zegarków, mierzenie czasu nie jest tutaj do niczego potrzebne. Zapytani o sekret ich zdrowego i długiego życia, odpowiadają po prostu: „Zapomnieliśmy o umieraniu”.
Ogliastra w Sardynii
Większość produktów, które spożywają mieszkańcy Sardynii, pochodzi z ich gospodarstw. Pożywienie jest więc świeże i naturalne. Dominują warzywa, ryby, zdrowe tłuszcze i produkty z pełnego ziarna.
Sardyńczycy piją duże ilości mleka od kóz i owiec ze swoich hodowli. Sięgają także po czerwone wino - maksymalnie tylko dwie szklaneczki dziennie. Mieszkańcy tego regionu uwielbiają się śmiać, co w tym przypadku potwierdza maksymę, że "śmiech to zdrowie".
Kalifornijska Loma Linda
Ostatnim już niebieskim miejscem jest Loma Linda – miasto leżące w Kalifornii. Jego mieszkańcy żyją średnio o 10 lat dłużej niż populacja tego kraju. Z obserwacji wynika, że spożywają oni najczęściej owoce, warzywa, ziarna, orzechy i strączki.
Niemal 50 proc. mieszkańców Loma Lindy to adwentyści. Zgodnie ze swoją wiarą nie spożywają więc wieprzowiny oraz stronią od wszelkiego rodzaju używek (papierosy, kawa, alkohole). Wielu z nich to wegetarianie.
Podstawą każdego dnia jest tutaj obfite śniadanie. W ich menu znajdziemy warzywa, owoce, nasiona, produkty z pełnego ziarna czy warzywa strączkowe. Jedzą także orzechy oraz piją bardzo duże ilości wody.
