Przekąska dobra dla mózgu
Produktem, który polecają eksperci, są orzechy włoskie. Wyróżniają się dużą zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, a szczególnie kwasu alfa-linolenowego (ALA). Jest to roślinny kwas tłuszczowy omega-3. Orzechy włoskie dostarczają również polifenoli i innych związków o właściwościach antyoksydacyjnych, witaminy E, miedzi, manganu, białka oraz błonnika.
WIDEODieta zapewniająca długie życie. Naukowcy chwalą odkryciem po 100 latach badań
– Nie nazwałbym żadnego pojedynczego produktu magicznym rozwiązaniem dla zdrowia mózgu, ale orzechy włoskie są z pewnością produktem bogatym w składniki odżywcze i dobrze wpisują się w sposób odżywiania wspierający zdrowe starzenie się oraz funkcje poznawcze – wyjaśnia dietetyk Eric Finley w rozmowie z Parade.
Jedną z najważniejszych cech orzechów włoskich jest zawartość ALA. Kwasy tłuszczowe omega-3 są składnikami błon komórek nerwowych i uczestniczą w utrzymaniu ich odpowiedniej struktury.
Dietetyczka Cristina Caro zwraca uwagę, że tłuszcz stanowi ponad połowę mózgu, a kwasy omega-3 są ważnymi składnikami błon neuronów. Ich odpowiednia elastyczność sprzyja sprawnemu przekazywaniu sygnałów pomiędzy komórkami nerwowymi. Komunikacja pomiędzy neuronami jest natomiast podstawą takich procesów jak uczenie się, zapamiętywanie czy koncentracja.
Trzeba jednak pamiętać, że ALA obecny w orzechach włoskich nie jest tym samym kwasem omega-3 co DHA występujący w rybach. Organizm potrafi przekształcić część ALA w EPA i DHA, ale proces ten jest ograniczony. Z tego powodu eksperci zalecają korzystanie z różnych źródeł kwasów omega-3.
Wsparcie koncentracji i ochrona komórek
Zjedzenie garści orzechów nie sprawi, że pamięć nagle stanie się lepsza. Zdaniem ekspertów potencjalne korzyści należy rozpatrywać przede wszystkim jako efekt regularnego elementu zdrowej diety.
– Nie spodziewałbym się, że ktoś zje garść orzechów włoskich i nagle tego samego popołudnia będzie bardziej skoncentrowany. Potencjalne korzyści dotyczą raczej tego, co dzieje się, gdy orzechy są spożywane regularnie przez dłuższy czas – podkreśla Finley.
Ciekawe wyniki przyniosło jednak badanie z 2025 roku przeprowadzone wśród młodych dorosłych. Osoby, które zjadły śniadanie bogate w orzechy włoskie, później tego samego dnia osiągały szybszy czas reakcji w zadaniach wymagających uwagi i podejmowania decyzji. Wyniki dotyczące pamięci krótkotrwałej nie były natomiast jednoznaczne.
Orzechy włoskie są również źródłem polifenoli, witaminy E i melatoniny. Związki te mają właściwości antyoksydacyjne i mogą pomagać chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Sydney Lappe zwraca uwagę, że polifenole mogą uczestniczyć w regulowaniu procesów zapalnych oraz wspierać naturalną ochronę mózgu przed stresem oksydacyjnym.
Eric Finley jako standardową porcję wskazuje około siedmiu całych orzechów włoskich, czyli 14 połówek. Taka ilość dostarcza wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym ALA, a także pewnej ilości białka i błonnika. Orzechy są jednocześnie produktem kalorycznym, dlatego większa ilość nie zawsze oznacza korzyści.
Źródło: Parade
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
Dziennikarka i redaktorka specjalizująca się w tematyce zdrowotnej, naukowej i społecznej. Od lat związana z mediami internetowymi, gdzie tworzy treści dotyczące ochrony zdrowia, medycyny, profilaktyki oraz problemów społecznych.
