Zbadali owsianki w laboratorium. Oto co w nich znaleźli
Owsianka uchodzi za jedną z najzdrowszych, ale i najprostszych propozycji na śniadanie. Coraz częściej sięgamy jednak po wersje instant z różnymi dodatkami. Tymczasem najnowsze badania magazynu ÖKO-TEST pokazuje, że w tej kategorii obok produktów naprawdę dobrych i wartościowych trafiają się też takie, w których znajdują się niedozwolone związki.
Testy dla konsumentów
ÖKO-TEST to niemiecki magazyn konsumencki, który publikuje porównawcze testy produktów – m.in. żywności, kosmetyków i artykułów domowych. Redakcja kupuje produkty dostępne w sprzedaży i zleca ich analizę niezależnym laboratoriom, a następnie ocenia wyniki według własnych kryteriów (np. pod kątem obecności niepożądanych substancji i poziomu cukru). Na tej podstawie tworzy zestawienia i przyznaje oceny, które mają pomóc konsumentom podejmować bardziej świadome decyzje zakupowe.
Gotowe owsianki pod lupą
W badaniu porównano 19 gotowych owsianek typu instant z dodatkiem owoców – wiele z nich miało oznaczenie bio. Wynik nie był jednak jednoznaczny, co prawda aż 11 produktów uznano za "bardzo dobre" i w pełni warte wyboru, z drugiej – część próbek wzbudziła zastrzeżenia.
"Pestycydowe koktajle"
W przypadku części gotowych owsianek problemem okazały się tzw. koktajl pestycydów, czyli obecność kilku różnych pozostałości w jednym produkcie. Rekordzista zawierał łącznie 10 pestycydów. Taki "zestaw" oceniono krytycznie, bo ewentualne interakcje wielu substancji w żywności wciąż nie są dobrze poznane – a w dyskusjach naukowych pojawia się m.in. temat możliwego związku wielopozostałości z chorobą Parkinsona.
Wśród wykrytych związków znalazły się substancje uznawane za szczególnie niepokojące, m.in.:
- fungicydy cyprodynil i fludioksonil, klasyfikowane w UE jako endokrynne disruptory (mogą potencjalnie zaburzać gospodarkę hormonalną),
- insektycyd acetamipryd, który według klasyfikacji CLP może być podejrzewany o toksyczny wpływ na rozrodczość,
- herbicyd glifosat (wraz z AMPA – produktem rozpadu), którego wpływ na zdrowie jest od lat przedmiotem sporów, a którego stosowanie wiąże się też ze spadkiem bioróżnorodności,
- insektycydy cyhalotryna i imidachlopryd, uznawane za toksyczne dla pszczół.
Imidachlopryd zakazany w UE
W tekście zwrócono uwagę, że imidachlopryd jest w Unii Europejskiej zakazany od 2020 r. Mimo to jego ślady wykryto w części badanych produktów. Nie podano jednoznacznego wyjaśnienia, ale zasugerowano możliwe źródło: suszone owoce (np. daktyle czy ananas) mogły pochodzić z krajów, gdzie ten środek nadal jest dopuszczony.
Oleje mineralne i toksyny pleśni
W części próbek laboratorium potwierdziło obecność nasyconych węglowodorów olejów mineralnych (MOSH i analogów MOSH) – to związki, które mogą kumulować się w organizmie, a ich długofalowe skutki nie są w pełni wyjaśnione.
Dodatkowo wykryto też toksyny pleśni T-2 i HT-2, zwykle wytwarzane przez grzyby z rodzaju Fusarium. Zwrócono uwagę, że mogą działać m.in. toksycznie na komórki, obciążać przewód pokarmowy i osłabiać odporność.
Dosładzanie produktów
Wszystkie badane owsianki bazowały na płatkach owsianych lub otrębach i zawierały różny udział suszonych owoców. To właśnie one w dużej mierze odpowiadały za słodycz posiłku. Ale na tym nie koniec. Niektórzy producenci dodatkowo dosładzają mieszanki składnikami typu: syrop ananasowy, koncentraty soków, dosładzane granulaty owocowe albo cukier trzcinowy. Efekt? Rozpiętość dosłodzenia była bardzo duża: od 3 do 22 proc. cukru w produkcie.
Nie trzeba rezygnować z owsianki
Owsianka to proste śniadanie, które potrafi sycić na długo i dawać stabilną energię. Płatki są bogate w błonnik, w tym beta-glukany – dzięki nim trawienie przebiega wolniej, a apetyt na podjadanie zwykle jest mniejszy. Ten sam składnik wspiera też serce, pomagając obniżać cholesterol LDL. Owies dostarcza ponadto m.in. magnezu, żelaza, cynku, witamin z grupy B oraz porcji białka roślinnego, a błonnik działa jak "pożywka" dla korzystnych bakterii jelitowych.
Dlatego nie warto rezygnować z takiej propozycji śniadaniowej, chociaż skład niektórych gotowych produktów może być kontrowersyjny. Dobrym pomysłem będzie samodzielne przygotowanie owsianki w domu – wystarczy baza z płatków i mleka lub napoju roślinnego, a smak i wartość odżywczą podbić jogurtem, orzechami, nasionami i owocami.
Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródło: www.oekotest.de
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
