Zbijają cholesterol, chronią żołądek, jelita. To filar medycyny w Azji

W medycynie Dalekiego Wschodu grzyby o bogatym składzie, które zawierają ważne substancje czynne biologicznie i posiadają liczne właściwości prozdrowotne, nazywa się grzybami witalnymi. Nie stanowią one wyłącznie dodatku do potraw - produkuje się z nich suplementy diety i przyjmuje regularnie, aby wspomóc organizm w konkretnych dolegliwościach bądź zapobiec ich wystąpieniu.

1. Reishi – "grzyb nieśmiertelności" i panaceum na różne schorzenia

Lakownica żółtawa (Ganoderma lucidum), znana jako reishi, to najbardziej rozpowszechniony przedstawiciel grupy grzybów leczniczych. W medycynie chińskiej wykorzystuje się ją od 4000 lat i potocznie nazywa "grzybem nieśmiertelności". Reishi skutecznie opóźnia procesy starzenia, wiąże wolne rodniki oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych. Ponadto wykazuje działanie przeciwwirusowe i bakteriobójcze, dzięki czemu zwalcza infekcje oraz wspiera układ odpornościowy. Pomaga również przy nadciśnieniu i obniża poziom cholesterolu we krwi.

Reishi jest wykorzystywany jako naturalny prebiotyk. Zawiera cenne polisacharydy, triterpeny oraz prowitaminę D2. Grzyb ma charakterystyczny, gorzki smak, dlatego rzadko spożywa się go w formie naturalnej (chociaż warto dążyć w tym kierunku) - znacznie częściej przyjmuje się go w postaci suplementów diety, np. w tabletkach lub kapsułkach. Lakownica żółtawa występuje naturalnie w Polsce jako grzyb nadrzewny. Jest jednak rzadko spotykana i objęto ją częściową ochroną gatunkową.

2. Soplówka jeżowata – "żeń-szeń" w świecie grzybów

Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus), nazywana także Lion’s Mane (lwia grzywa), stosowana jest przede wszystkim w celu poprawy funkcji kognitywnych. Wspomaga regenerację komórek nerwowych, poprawia pamięć oraz zwiększa zdolność koncentracji.

Do jej innych cennych właściwości zalicza się działanie ochronne na żołądek i jelita, regulowanie poziomu glukozy oraz obniżanie stężenia "złego" cholesterolu (LDL). Soplówka ma delikatny, słodkawy smak, przez co jest ceniona nie tylko jako suplement, lecz również jako smaczny dodatek do dań. Gatunek ten występuje w Polsce bardzo rzadko i jest objęty częściową ochroną gatunkową.

3. Shiitake – cenny dla zdrowia, przyjemny dla podniebienia

Twardnik jadalny (Lentinula edodes), czyli popularne shiitake, to prawdopodobnie najbardziej znany grzyb leczniczy wykorzystywany kulinarnie. Dodaje się go m.in. do sosów i zup. Pochodzi z Azji i zalicza się do "superfoods". W wielu krajach azjatyckich pełni w kuchni taką samą rolę, jak w Polsce pieczarki.

Shiitake zawiera wartościowe beta-glukany oraz lentinan, który wykazuje silne działanie immunostymulujące i wspomaga kuracje nowotworowe (w Japonii lentinan stosuje się jako oficjalny dodatek przy chemioterapii). Grzyb ten poprawia funkcjonowanie układu nerwowego i odpornościowego, działa przeciwbakteryjnie oraz przeciwwirusowo podczas infekcji, a także obniża poziom cholesterolu, dodaje energii i wspomaga odchudzanie.

4. Błyskoporek podkorowy – król grzybów

Błyskoporek podkorowy (Inonotus obliquus), znany jako chaga, to "król grzybów". Zalicza się do najsilniejszych naturalnych antyoksydantów (zawiera wielokrotnie więcej tych związków niż jagody acai czy goji). Chaga stymuluje odporność i zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów. Wykazuje właściwości przeciwzapalne i przeciwwirusowe.

Dodatkowo obniża ciśnienie tętnicze krwi, regeneruje wątrobę, wspomaga trawienie i proces odchudzania, a także przynosi ulgę przy wrzodach żołądka i dwunastnicy. To kolejny cenny grzyb witalny, który rośnie w naszych lasach, jednak w Polsce podlega częściowej ochronie gatunkowej.

5. Cordyceps - nie tak straszny jak go malują

Cordyceps istnieje naprawdę i na szczęście nie jest groźny dla człowieka tak, jak te przedstawione w serialu "The last of Us". Wręcz przeciwnie - grzyby z tej grupy posiadają wybitne właściwości prozdrowotne.

Jednym z najcenniejszych przedstawicieli jest maczużnik chiński (Cordyceps sinensis). Usprawnia on pracę serca, dodaje energii, poprawia koncentrację oraz wspiera pracę wątroby. Jest powszechnie wykorzystywany do regeneracji organizmu po wycieńczających chorobach i kuracjach. W naturze cordycepsy są pasożytami owadów.

Źródła:

1. Wikipedia.pl,
2. Grzyby.edu.pl, https://www.grzyby.edu.pl/soplowka-jezowata/