Zjadały 100 g ananasa dziennie. Takie były skutki po 4 tygodniach

Ananas w większości składa się z wody, stanowi ona aż 85–87 proc. jego objętości. To również owoc wyjątkowo niskokaloryczny, 100 g dostarcza jedynie 47-52 kcal, z czego zdecydowana większość pochodzi z węglowodanów. Niewielkie ilości energii zapewniają natomiast białka i tłuszcze.

Jednocześnie to skoncentrowane źródło cennych składników odżywczych. Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, foliany, beta-karoten, a także żelazo, miedź, potas, magnez i mangan.

"Sto gramów tego owocu pozwala pokryć około 80 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C" - czytamy w artykule "Prozdrowotne właściwości ananasa" w czasopiśmie "Pediatria i Medycyna Rodzinna". Witamina C chroni komórki przed działaniem wolnych rodników, wspiera syntezę kolagenu i układ odpornościowy.

Ananas jest też dobrym źródłem manganu. "Jedna filiżanka soku z tego owocu dostarcza 1,3 mg manganu, co pokrywa aż 73 proc. dziennego zapotrzebowania. Mangan jest kofaktorem wielu enzymów odgrywających ważną rolę podczas produkcji energii i w procesach antyoksydacyjnych" - zaznaczają autorzy pracy.

Tiamina (witamina B1) zawarta w tych owocach jest ważna dla zachowania prawidłowej pracy układu nerwowego. Odgrywa też istotną rolę w produkcji czerwonych krwinek.

Zobacz także: Najlepsze produkty dla mózgu. Chronią przed demencją i udarem

"Innym ważnym związkiem występującym w owocu ananasa jest kwas hydroksybursztynowy, nazywany także kwasem jabłkowym, stanowiący 13 proc. wszystkich kwasów zawartych w soku z ananasa" - zaznaczają badacze.

Do najważniejszych właściwości tego związku zalicza się wspieranie odporności, udział w procesach ujędrniania i wygładzania skóry oraz ograniczanie ryzyka zatrucia metalami ciężkimi. Kwas jabłkowy pomaga także utrzymać dobrą kondycję jamy ustnej, chroniąc przed chorobami dziąseł i powstawaniem płytki nazębnej.

Zobacz także: Pomidory malinowe pod lupą. Zbadali warzywa z polskich dyskontów

W badaniu przeprowadzonym wśród japońskich kobiet z tendencją do zaparć oceniano wpływ codziennego spożywania świeżego ananasa na funkcjonowanie jelit i stan skóry. Uczestniczki otrzymywały 100 g ananasa dziennie, a następnie analizowano zmiany w mikroflorze jelitowej, częstotliwość wypróżnień oraz subiektywną ocenę kondycji skóry.

Po 4 tygodniach zaobserwowano poprawę środowiska jelitowego, złagodzenie zaparć oraz korzystne zmiany w parametrach dotyczących skóry. Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie "New Diet Therapy".

Najcenniejszym składnikiem ananasa jest bromelina – mieszanina enzymów proteolitycznych o niezwykle szerokim działaniu. Zdaniem autorów publikacji: "Jej złożone działanie (…) wykazuje efekty antyoksydacyjne, przeciwzapalne, wspomagające trawienie czy kardioprotekcyjne".

Bromelina to cenny enzym, ponieważ:

• ułatwia trawienie białek i łagodzi dyskomfort żołądkowy,

• działa przeciwzapalnie i zmniejsza obrzęki,

• może redukować ból poprzez hamowanie bradykininy,

• sprzyja prawidłowemu krążeniu, wpływając na lepkość krwi,

• wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwpasożytnicze.

Autorzy zwracają uwagę, że bromelina zapobiega agregacji płytek i obniża lepkość krwi, co stanowi podstawę jej działania kardioprotekcyjnego.

W Polsce najlepszy czas na ananasa przypada przede wszystkim na miesiące wiosenne – od marca do czerwca. Wtedy owoce są szczególnie aromatyczne i łatwo dostępne.

Kolejny najlepszy termin w roku to listopad i grudzień. Wtedy do sklepów trafiają dostawy z Kostaryki. Warto mieć na uwadze, że sezonowość ananasów różni się w zależności od kraju pochodzenia, co przekłada się na ich smak i dostępność na polskim rynku.

Warto pamiętać, że ananas nie dojrzewa po zerwaniu. Oznacza to, że najlepiej wybierać sztuki ciężkie, o intensywnym, słodkim zapachu i lekko sprężystej skórce.

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Pediatria i Medycyna Rodzinna
2. WP abcZdrowie
3. Agroekologia.edu.pl