Różnica jest większa, niż może się wydawać
Promocja na olej działa z kartą lub aplikacją Moja Biedronka. Przy zakupie jednego produktu drugi, tańszy, otrzymujemy bezpłatnie. Limit wynosi dwie sztuki dziennie, w tym jedną gratis. W przypadku masła trzeba kupić trzy opakowania po 200 g, aby każde kosztowało 2,49 zł. Biedronka podaje, że rabat wynosi 58 proc. Z promocji również mogą skorzystać posiadacze karty lub aplikacji, a dzienny limit to sześć opakowań.
Prof. Bożena Muszyńska: Grzyby to żywność pierwszej kategorii
Olej rzepakowy i masło pełnią w kuchni podobną rolę, ale pod względem odżywczym sporo je dzieli. Olej rzepakowy zawiera przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe. Dostarcza kwasu alfa-linolenowego (ALA) z rodziny omega-3 oraz kwasu linolowego z rodziny omega-6. Są to niezbędne kwasy tłuszczowe, które musimy dostarczać z pożywieniem.
To ważne również dla serca. Zastępowanie w diecie tłuszczów nasyconych nienasyconymi pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Olej rzepakowy dostarcza ponadto witaminy E, która pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
Rafinowany olej rzepakowy jest przy tym bardzo uniwersalny. Można polać nim sałatkę, wykorzystać do pieczenia czy smażenia. Jak każdy tłuszcz jest jednak kaloryczny, dlatego korzystny skład nie oznacza, że można używać go bez ograniczeń.
Co z masłem?
Widoczne na opakowaniu masła "82 proc." oznacza zawartość tłuszczu mlecznego. W 100 g takiego produktu około 82 g stanowi więc tłuszcz. Reszta to przede wszystkim woda oraz niewielkie ilości pozostałych składników mleka.
Masło zawiera znacznie więcej nasyconych kwasów tłuszczowych niż olej rzepakowy. Ich nadmiar w diecie może podnosić stężenie cholesterolu LDL, którego wysoki poziom jest czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Nie oznacza to, że trzeba całkowicie rezygnować z masła. Dużo zależy od tego, ile go jemy i jak wygląda cała nasza dieta. Jeśli jednak wybieramy tłuszcz używany codziennie i w większych ilościach, warto częściej sięgać po źródła tłuszczów nienasyconych, takie jak olej rzepakowy.
Warto też pamiętać, że zarówno olej, jak i masło są produktami o wysokiej wartości energetycznej. Znaczenie ma więc nie tylko rodzaj tłuszczu, ale również wielkość porcji.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
