Bubble tea – słodka przyjemność czy kaloryczna pułapka? Sprawdź, co warto wiedzieć

Bubble tea to napój, który zachwyca różnorodnością smaków i konsystencji, a jego podstawowe składniki często znacznie się różnią w zależności od wybranej wersji. Tradycyjnie bazą jest herbata - czarna, herbata zielona lub ulung, którą można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do tego często dodaje się mleko - krowie lub roślinne, takie jak migdałowe czy sojowe, co nadaje napojowi kremową konsystencję.

Jednym z najbardziej charakterystycznych elementów bubble tea są kuleczki tapioki, to małe, żelowe kulki, które powstają z mąki z manioku. To one nadają napojowi jego unikalną strukturę. W wielu wersjach napoju można również spotkać inne dodatki, takie jak popping boba (kuleczki z owocowym sokiem), żelki, czy galaretki.

Nieodłącznym elementem bubble tea są także syropy smakowe, które nadają intensywny słodki smak. To właśnie syropy oraz dodatki znacząco wpływają na kaloryczność napoju i czynią go mniej zdrową opcją.

Kaloryczność bubble tea może się znacznie różnić w zależności od składników, jakie wybierzesz. Tradycyjna wersja, z czarną herbatą, mlekiem i kuleczkami tapioki, zazwyczaj zawiera od 200 do 400 kalorii w standardowej porcji. Główne źródła kalorii to syropy smakowe, cukier dodawany do napoju oraz tapioka, która mimo że jest neutralna w smaku, zawiera sporo węglowodanów.

Większa ilość dodatków, takich jak popping boba, żelki czy galaretki, znacząco zwiększa kaloryczność. Takie wersje dostarczają nawet 500-600 kalorii na jedną porcję. Jeśli zdecydujesz się na bardziej kaloryczne, pełnotłuste mleko lub słodkie syropy, liczba kalorii jeszcze wzrośnie.

Tapioka, czyli małe, żelowe kuleczki, to charakterystyczny element bubble tea, który dodaje napojowi wyjątkowej konsystencji. Tapioka powstaje z mąki z manioku, czyli jest naturalnym produktem bez glutenu i alergenów. Jednak pod względem wartości odżywczych, nie dostarcza wielu składników odżywczych - zawiera głównie węglowodany i niewiele błonnika czy białka.

Kuleczki tapioki są kaloryczne, a standardowa porcja (około ¼ szklanki) dostarcza nawet 150-200 kalorii, głównie z cukrów i węglowodanów. To oznacza, że choć tapioka sama w sobie nie jest szkodliwa, jej obecność w napojach typu bubble tea znacząco podnosić kaloryczność napoju.

Bubble tea może być całkiem zdrową opcją, jeśli dokonasz kilku świadomych wyborów. Kluczem jest kontrola ilości cukru i dobór odpowiednich składników.

Unikaj syropów, które znacznie podnoszą kaloryczność - wybieraj napoje z mniejszą ilością cukru lub najlepiej bez słodzenia. Zamiast herbat z aromatami, postaw na klasyczne, jak herbata zielona czy ulung, i wybieraj mleko roślinne, aby zmniejszyć ilość tłuszczu. Poproś o mniejszą ilość tapioki oraz dodatków, takich jak żelki, które zwiększają ilość cukru i kalorii. Zwracaj również uwagę na wielkość porcji, aby utrzymać kontrolę nad liczbą kalorii w napoju.

Jeśli szukasz zdrowszych alternatyw dla bubble tea, które dostarczą podobnej przyjemności, istnieje kilka ciekawych opcji. Możesz spróbować domowej wersji bubble tea z mniejszą ilością cukru i własnoręcznie przygotowanymi dodatkami. Zamiast syropów wybierz słodziki bez kalorii lub naturalne opcje jak miód, a tradycyjną tapiokę zastąp żelkami z agar-agar lub kuleczkami z owoców.

Innym pomysłem może być napój na bazie nasion chia, które podobnie jak tapioka tworzą żelową konsystencję, a jednocześnie dostarcza błonnik i wartości odżywcze. Dodaj do tego naturalne mleko roślinne oraz świeże owoce, by uzyskać orzeźwiający napój przypominający bubble tea, ale o dużo lepszym składzie i kaloryczności.

Dla fanów bąbelków i kremowej konsystencji, świetną alternatywą jest też napój z bazylii azjatyckiej - jej nasiona, podobnie jak chia, po namoczeniu tworzą żel, idealnie pasujący do owocowych herbat lub mlecznych napojów z mniejszą ilością cukru. Te opcje pozwolą cieszyć się bogatym smakiem i strukturą bez zbędnych kalorii.

Źródło: NaukaJedzenia.pl

Źródła

1. NaukaJedzenia.pl