Chleb, który pomaga chudnąć? Tak, ale pod jednym warunkiem

Na szczęście istnieje alternatywa: chleb z ziaren, bez mąki i bez drożdży, za to z dużą ilością błonnika, zdrowych tłuszczów i składników, które naprawdę sycą. Tylko nawet te najzdrowsze produkty nie powinny być jedzone bez umiaru. Poznaj prosty przepis na małą porcję chleba, który może być krokiem w stronę zdrowszego stylu życia i lżejszego ciała.

Chleb często jako pierwszy znika z diety osób, które chcą schudnąć. Nic dziwnego, ponieważ tradycyjne pieczywo, zwłaszcza to z oczyszczonej mąki pszennej, szybko podnosi poziom cukru we krwi, nie syci na długo i często powoduje, że sięgamy po kolejne kromki. Nawet wersje "ciemne" bywają mocno przetworzone, a ich zdrowy wizerunek to często tylko zasługa koloru i kilku ziaren na wierzchu.

To jednak nie znaczy, że każdy chleb musi przeszkadzać w redukcji. Klucz tkwi w składzie i ilości, ale przede wszystkim w dodatkach, które z nim jemy. Chleb może być częścią zdrowej diety odchudzającej, ale najlepiej jeśli wybierzesz taki, który naprawdę odżywia organizm, a nie tylko zapełnia żołądek.

Jeśli nie wyobrażasz sobie dnia bez pieczywa, ale chcesz odżywiać się rozsądnie, chleb z ziaren jest idealnym rozwiązaniem. Nie zawiera mąki, drożdży ani konserwantów, za to dostarcza błonnik, zdrowy tłuszcz i roślinne białko.

Taki chleb syci na długo, nie powoduje gwałtownych skoków cukru i wspiera trawienie. To prosty w przygotowaniu wybór, który realnie wspiera organizm, szczególnie u osób na diecie redukcyjnej, z insulinoopornością oraz tych, które chcą zamienić codzienne produkty na bardziej wartościowe, a nie je całkowicie wyeliminować.

Ten chleb to prosta i wartościowa alternatywa dla klasycznego pieczywa. Idealnie smakuje na świeżo przed 2-3 dni, dlatego najlepiej przygotować go w małej foremce o wymiarach około 5 na 10 cm.

Składniki:

• 2 łyżki płatków owsianych (20 g),
• 3 łyżki siemienia lnianego (30 g),
• 1 czubata łyżka łuskanego słonecznika (15 g),
• 1 łyżka drobno posiekanych migdałów (10 g),
• 1 łyżeczka syropu z agawy (5 g),
• 1 łyżeczka oleju kokosowego (5 g),
• około 70-80 ml letniej wody,
• szczypta soli.

Przygotowanie:

Połowę siemienia lnianego zmiel w młynku lub blenderze. Migdały posiekaj. W misce połącz suche składniki: płatki owsiane, siemię lniane (w ziarnach i mielone), słonecznik, migdały oraz sól. W szklance wymieszaj letnią wodę z olejem kokosowym i syropem z agawy. Wlej płyn do suchych składników i dokładnie wymieszaj. Przykryj i odstaw na około godzinę, aż masa zgęstnieje. Przełóż ciasto do małej foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 60 minut. Po upieczeniu lekko przestudź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie całkowicie ostudź przed wyjęciem i pokrojeniem.

To, co odróżnia ten chleb od tradycyjnego pieczywa, to nie tylko brak mąki czy drożdży, ale przede wszystkim jakość i proporcje składników. Zamiast słabej jakości węglowodanów, dostarcza solidną porcję błonnika, zdrowych tłuszczów i roślinnego białka, a to właśnie te elementy najbardziej wpływają na sytość i stabilny poziom energii.

Błonnik z siemienia lnianego, płatków owsianych i słonecznika spowalnia trawienie, zapobiega napadom głodu i wspiera prawidłową pracę jelit. Zdrowe tłuszcze z migdałów i oleju kokosowego pobudzają metabolizm i przedłużają uczucie sytości, a obecność białka utrzymuje masę mięśniową podczas redukcji.

Ten chleb nie powoduje gwałtownych skoków glukozy, które są częste po zjedzeniu białego pieczywa, a to ogromna zaleta dla osób walczących z nadmiarem kilogramów, insulinoopornością czy wahaniami apetytu.

Choć ten chleb to znacznie zdrowsza i pożywniejsza alternatywa dla tradycyjnego pieczywa, nie oznacza to, że można jeść go bez ograniczeń. Nawet najwartościowsze składniki spożywane w nadmiarze, mogą dostarczyć zbyt dużo kalorii i zahamować efekty diety.

Bogaty w błonnik, tłuszcze i białko, syci na długo i właśnie dlatego wystarczy niewielka porcja, by zaspokoić głód. Mała foremka to przemyślana wielkość: wystarcza nawet na 3 dni i nie zachęca do podjadania. Ten chleb warto dołączyć do posiłku, zamiast uczynić z niego jego główny element. Umiar to klucz, zwłaszcza jeśli celem jest lekkość i skuteczna, zdrowa redukcja.

Chleb z ziaren pasuje zarówno do wytrawnych, jak i słodkich dodatków. Najważniejsze jest, żeby cały posiłek był lekki, wartościowy i dobrze skomponowany. Oto kilka prostych propozycji:

Wytrawne:

• awokado z jajkiem i pomidorem - zdrowe tłuszcze, białko i błonnik w jednej porcji,
• pasta z ciecierzycy lub hummus - roślinne źródło białka i sycący smak,
• twaróg z rzodkiewką i szczypiorkiem - lekkie białkowe śniadanie,
• wędzony łosoś z rukolą i plasterkiem ogórka - pełne smaku i cennych kwasów omega-3.

Słodkie:

• twarożek z cynamonem i plasterkami banana - słodko, ale bez cukru,
• domowy dżem bez cukru i łyżeczka masła orzechowego - świetne źródło pysznej energii,
• pasta z daktyli i kakao – naturalnie słodki krem, który zaspokoi apetyt na deser.

Najlepiej podawać chleb świeży lub lekko podgrzany, z niewielką ilością dodatków, które go nie przytłoczą. To szybki sposób na zdrową przekąskę, śniadanie lub lekką kolację, która syci i nie burzy planów dietetycznych.

Chleb nie musi być wrogiem diety, wystarczy tylko sięgnąć po wersję, która naprawdę wspiera organizm. Chleb z ziaren to prosty i wartościowy zamiennik tradycyjnego pieczywa, który syci na długo. Utrzymuje stabilny poziom energii, ogranicza napady głodu i wspiera metabolizm.

Jedyny warunek? Umiar. Nawet najzdrowszy chleb nie zadziała na korzyść, jeśli będziemy go jeść zbyt dużo. Mała porcja w towarzystwie lekkich, odżywczych dodatków to najlepszy sposób, by cieszyć się jego smakiem i jednocześnie dbać o sylwetkę.

Źródło: NaukaJedzenia.pl

Źródła

1. NaukaJedzenia.pl