Co się stanie, jeśli przez 14 dni będziesz jadł chia? Gastroenterolog tłumaczy
Chia od dawna cieszy się opinią superfoods. Nic dziwnego. Nasiona te dostarczają błonnika rozpuszczalnego i cennych tłuszczów, które mogą wspierać układ pokarmowy i sercowo-naczyniowy. Na najważniejsze zalety regularnego jedzenia chii zwraca uwagę gastroenterolog dr Saurabh Sethi.
Nasiona polecane przez lekarza
Nasiona chia to prawdziwa "bomba odżywcza", która może korzystnie wpływać na wiele aspektów zdrowia. Są bogate w błonnik, który wspiera pracę jelit i sprzyja uczuciu sytości, co może pomagać w kontroli masy ciała. Zawierają także kwasy tłuszczowe omega-3, wspierające układ sercowo-naczyniowy, oraz przeciwutleniacze, które pomagają neutralizować stres oksydacyjny. Dodatkowo dostarczają białka, wapnia, magnezu i żelaza, dzięki czemu mogą wspierać kości, mięśnie i ogólną kondycję organizmu. Regularne spożywanie chia może więc stanowić cenne uzupełnienie zbilansowanej diety.
Gastroenterolog dr Saurabh Sethi, znany w mediach społecznościowych jako @doctor.sethi, dodał nagranie, w którym tłumaczy, jak częste i regularne spożywanie nasion chia może wpłynąć na zdrowie.
Poprawa trawienia
Jedną z pierwszych korzyści, na które zwraca uwagę lekarz, jest wspieranie pracy układu pokarmowego. Nasiona chia są bogate w błonnik rozpuszczalny, który w kontakcie z wodą tworzy żelową substancję. Dzięki temu może wspomagać prawidłową perystaltykę jelit i sprzyjać regularnym wypróżnieniom.
Ekspert powołuje się przy tym na badanie opublikowane w "Food Research International". Praca naukowców sugeruje, że błonnik rozpuszczalny obecny w nasionach chia może korzystnie wpływać na trawienie oraz sposób, w jaki organizm wchłania cukry i tłuszcze. Badacze zaobserwowali, że w warunkach laboratoryjnych śluz pozyskiwany z chia zmniejszał biodostępność glukozy, cholesterolu, wolnych kwasów tłuszczowych i soli żółciowych, a efekt był wyraźniejszy przy wyższym stężeniu błonnika. Największa redukcja biodostępności glukozy sięgała 66,7 proc., co może wskazywać na potencjalne wsparcie w utrzymaniu lepszego profilu glikemicznego i lipidowego.
Regulowanie poziomu cholesterolu i cukru we krwi
Dr Sethi wskazuje również na korzyści związane z gospodarką cholesterolową. Dzięki zawartości rozpuszczalnego błonnika oraz kwasów omega-3 pomaga zredukować poziom "złego" cholesterolu LDL oraz wspiera pracę serca.
W jednym z badań na zwierzętach sprawdzano, jak dodatek nasion chia do paszy wpływa na jakość mięsa kurcząt brojlerów, na co zwraca uwagę gastroenterolog. Okazało się, że choć nie zmieniał on istotnie zawartości cholesterolu, to poprawiał profil tłuszczowy mięsa — zwiększał ilość korzystnego kwasu alfa-linolenowego (omega-3), a jednocześnie obniżał poziom nasyconych kwasów tłuszczowych oraz proporcję omega-6 do omega-3.
To nie wszystko. Chia wpływa też na glikemię. Jak tłumaczy lekarz, żel tworzący się z nasion spowalnia trawienie, ograniczając gwałtowne skoki poziomu cukru we krwi po posiłkach.
Jak spożywać chię?
Dr Sethi zdradza w nagraniu swój ulubiony sposób na przyrządzanie i spożywanie nasion. Najczęściej pozostawia 1 lub 2 łyżki stołowe chii do namoczenia z wodą lub mlekiem na całą noc. Tak przygotowane nasiona następnie zjada na śniadanie.
Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródło: IG @doctor.sethi
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
