Rodzynki - właściwości
Powstają z suszonych winogron, dlatego zawarte w owocach składniki odżywcze są w nich silnie skoncentrowane. Rodzynki dostarczają błonnika, potasu, magnezu, żelaza oraz naturalnych związków roślinnych o właściwościach przeciwutleniających. - To pełnowartościowy produkt, minimalnie przetworzony, bez dodatkowych składników i konserwantów - podkreśla dietetyczka Jenny Friedman.
Jedna porcja, czyli około jednej czwartej szklanki, dostarcza mniej więcej 130 kcal i 24 g cukru. To dużo jak na niewielką przekąskę. Różnica w porównaniu ze słodyczami polega jednak na tym, że rodzynki zawierają także błonnik i składniki mineralne. - Ponieważ zawierają mało wody, nie są tak sycące jak świeże winogrona czy inne owoce - zauważa dietetyk Brian St. Pierre.
Mogą wpływać na ciśnienie krwi
Naukowcy z University of Kentucky zbadali 46 osób z lekko podwyższonym ciśnieniem. Przez 12 tygodni część uczestników jadła trzy porcje rodzynek dziennie, a pozostali otrzymywali przekąski o podobnej kaloryczności.
W grupie spożywającej rodzynki odnotowano obniżenie ciśnienia skurczowego średnio o około 10 mm Hg, a rozkurczowego o około 7 mm Hg. Efekt był widoczny już po kilku tygodniach.
Jak jeść rodzynki?
Najlepiej wybierać produkty bez dodatku cukru i pilnować porcji. - Myśląc o zalecanej porcji rodzynek, warto wyobrazić sobie małe pudełeczko, piłeczkę golfową, jajko albo ilość mieszczącą się w zagłębieniu dłoni - radzi Friedman.
Dietetyczka zaleca łączenie rodzynek z białkiem i tłuszczem, na przykład z masłem orzechowym. Dzięki temu przekąska jest bardziej sycąca. Rodzynki można też dodawać do owsianki, sałatek i domowych wypieków zamiast części zwykłego cukru.
Źródło: time.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
