Codziennie rano piła kefir. Mówi, jakie były efekty po 30 dniach

Dziennikarka "The Independent" postanowiła sprawdzić na własnej skórze, czy codzienne picie kefiru rzeczywiście przynosi efekty. Po 30 dniach regularnego spożywania kefiru zauważyła znaczną poprawę samopoczucia, poziomu energii, trawienia oraz kondycji skóry.

Kefir to fermentowany napój mleczny powstający dzięki działaniu bakterii kwasu mlekowego i drożdży. Różni się od jogurtu nie tylko smakiem, zawiera większą różnorodność szczepów bakterii probiotycznych, co sprawia, że może działać silniej na mikrobiom jelitowy. Wzrost zainteresowania produktami fermentowanymi zaowocował również pojawieniem się konkretnych dowodów naukowych.

W kontrolowanym badaniu na Uniwersytecie Stanforda z udziałem 36 zdrowych osób wykazano, że codzienne spożywanie produktów fermentowanych (w tym kefiru) prowadzi do wzrostu różnorodności mikrobiomu i spadku poziomu cytokin prozapalnych, co może wspierać odporność i zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych.

Metaanaliza z 2022 roku, która ukazała się w czasopiśmie "Foods", wskazuje, że kefir zmniejsza stany zapalne, poprawia profil lipidowy krwi, wrażliwość na insulinę oraz działa przeciwnowotworowo.

Przegląd badania we "Frontiers in Microbiology" sugeruje, że probiotyki zawarte w kefirze wspomagają barierę jelitową, ograniczają przenikanie endotoksyn i mogą poprawiać funkcjonowanie osi mózg–jelita, co wpływa korzystnie na nastrój i funkcje poznawcze.

Dziennikarka, która przez miesiąc piła codziennie 100–200 ml kefiru, zauważyła, że:

• miała więcej energii,

• czuła się syta na dłużej po posiłkach,

• poprawił się jej stan skóry.

Choć są to wrażenia jednostkowe, zgadzają się one z mechanizmami sugerowanymi przez badania naukowe. Probiotyki poprawiają trawienie, ograniczają stan zapalny i wspierają zdrowie skóry przez działanie immunomodulacyjne i wpływ na florę jelitową.

Zobacz także: Co dodać do kefiru latem, żeby był bardziej odżywczy?

Picie kefiru na pusty żołądek, zwłaszcza rano, jest szczególnie polecane osobom, którym zależy na poprawie trawienia i kondycji mikroflory jelitowej. To właśnie wtedy probiotyczne bakterie zawarte w napoju mają największą szansę na zasiedlenie przewodu pokarmowego. Warto jednak pamiętać, że **każda osoba może inaczej reagow, dlatego obserwacja własnego organizmu jest kluczowa.

Choć kefir mleczny zawiera znacznie mniej laktozy niż zwykłe mleko (część laktozy zostaje rozłożona w procesie fermentacji), osoby z nietolerancją laktozy powinny zachować ostrożność. U wielu z nich jednak kefir nie wywołuje nieprzyjemnych objawów.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. The Independent
2. Stanford University
3. Frontiers in Microbiology
4. Foods