Nowe jadłospisy, nowe obowiązki
Od 1 września stołówki szkolne i przedszkolne mają przygotowywać posiłki zgodnie z nowymi wytycznymi Ministerstwa Zdrowia. Więcej miejsca w menu powinny zajmować warzywa, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe, a ograniczane mają być m.in. nadmiar cukru, soli i żywności wysoko przetworzonej.
W praktyce oznacza to spore zmiany dla kucharek i osób układających jadłospisy. Jak podaje w rozmowie z Medonetem dyrektor jednej z placówek, szkoła nie otrzymała wcześniej jednak powszechnego, praktycznego szkolenia, które pozwoliłoby przygotować personel do nowych zasad. Tymczasem do szkół zaczęły trafiać liczne oferty komercyjnych kursów.
- Ich koszt to ok. 300 zł za 45 minut webinaru, a uczestnik dostaje jakiś certyfikat "w cenie". Nie rozważam wysyłania kucharek i intendentki na takie szkolenie, bo szkoła nie ma pieniędzy, ale przydałoby się coś takiego po stronie naszych zwierzchników - mówił dyrektor cytowany przez Medonet.
Szkolenia kosztują nawet 340 zł
Płatne webinary dotyczą m.in. liczby posiłków mięsnych w tygodniu, stosowania roślinnych zamienników, ograniczania soli i cukru czy układania jadłospisów zgodnie z przepisami. Jak podaje Medonet, ceny takich szkoleń najczęściej wynoszą od 300 do 340 zł. Dla placówek z napiętym budżetem to dodatkowy wydatek.
GIS: wsparcie jest dostępne
Marek Waszczewski, rzecznik prasowy GIS, w rozmowie z Medonetem zapewnił jednak, że szkoły nie zostały pozostawione bez pomocy. Informacje o regulacjach przekazywały Ministerstwo Zdrowia, Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej oraz jednostki sanepidu. - NCEŻ, które wspierało Ministerstwo Zdrowia wiedzą ekspercką, wyjaśnia na swoich stronach założenia wprowadzanych zmian, prowadzi także szkolenia dla jednostek systemu oświaty dotyczące wprowadzanych zmian - dodał rzecznik.
Źródło: Medonet
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
