Popularny słodzik może nasilać apetyt. Badacze sprawdzili, jak działa na mózg

Najnowsze badania opublikowane w "Nature Metabolism" sugerują, że sukraloza, jeden z najczęściej stosowanych zamienników cukru, może zwiększać apetyt. Odkryli, że ten sztuczny słodzik zmienia aktywność mózgu, co może prowadzić do większego spożycia kalorii.

W badaniu wzięło udział 75 uczestników, którzy pili wodę, napój słodzony sukralozą lub cukrem, a następnie poddawani byli badaniom rezonansem magnetycznym, badaniom krwi i ocenie poziomu głodu.

Okazało się ci, którzy spożywali sukralozę miały zwiększoną aktywność mózgu. W porównaniu do osób, które spożywały cukier, czuli się bardziej głodni.

Badania krwi wykazały natomiast, że sukraloza nie zwiększała poziomu kluczowych hormonów, takich jak insulina i GLP-1, które sygnalizują uczucie sytości.

Dr Kathleen Alanna Page z Keck School of Medicine wyjaśnia, że mózg oczekuje zastrzyku energii po odczuciu słodkości, ale w przypadku sukralozy tego zastrzyku nie ma.

To "niedopasowanie" między smakiem a kaloriami może zakłócać sygnały głodu w mózgu, prowadząc do silniejszego łaknienia i zmiany nawyków żywieniowych.

Naukowcy rozpoczęli już kolejne badania, aby zbadać, jak słodziki bezkaloryczne wpływają na rozwijające się mózgi dzieci i młodzieży, które są największymi konsumentami cukru i jego zamienników.

Wyniki tych badań mają dostarczyć nowych informacji na temat wpływu sztucznych słodzików na zdrowie.

Źródła

1. Nature Metabolism
2. medicaldaily.com