Galangal – właściwości i zastosowanie

Swoim wyglądem przypomina imbir. Niestety, chociaż w Polsce był już kiedyś popularny za sprawą Tatarów, nadal nie odzyskał dawnego miejsca w kuchni. Galanga lub galangal to przyprawa o charakterystycznym imbirowo-pieprzowym smaku i zapachu. Rzadko dostępny w supermarketach, nie jest jednak przyprawą całkowicie nie do zdobycia.

Bardzo często można go kupić podczas festiwali związanych z kuchnią, jedzeniem, sklepach specjalizujących się w sprzedaży egzotycznych produktów, przez internet oraz w niektórych tajskich restauracjach. 100 g sproszkowanego galangalu kosztuje ok. 10 złotych, świeże kłącze o takiej samej wadze kosztuje dokładnie tyle samo. Ta aromatyczna przyprawa jest ceniona nie tylko ze względu na walory smakowe, ale także na właściwości prozdrowotne, które powinieneś poznać.