Gluten niekoniecznie szkodzi jelitom. Są nowe badania

Zespół jelita drażliwego (IBS) dotyka prawie 4 proc. populacji na świecie. Choć wiele osób z IBS podejrzewa gluten o nasilenie objawów, najnowsze badania opublikowane w "The Lancet Gastroenterology & Hepatology" wskazują, że nie zawsze jest to prawdą.

Premysl Bercik z Uniwersytetu McMaster w Kanadzie przeprowadził badania na 28 osobach z IBS, które stosowały dietę bezglutenową. Po trzech tygodniach badacze ocenili nasilenie objawów, średnio na 183 punkty w skali do 500.

Następnie losowo przydzielano im batony zbożowe o identycznym smaku i wyglądzie: z pszenicą, z samym glutenem lub całkowicie bezglutenowe. Dawka glutenu w dwóch pierwszych odpowiadała czterem kromkom chleba. Uczestnicy wiedzieli, że batony mogą nasilać objawy, ale nie znali ich składu. Po tygodniu oceniano objawy ponownie, a następnie wracali oni na dwa tygodnie do diety bezglutenowej. Cały cykl powtórzono trzykrotnie, by każdy spróbował wszystkich wariantów.

Znaczące pogorszenie objawów (powyżej 50 punktów) wystąpiło u 8 osób po batonach bezglutenowych, u 10 po batonach z glutenem i u 11 po batonach pszennych.

Zobacz także: Nie gluten, ale fruktany mogą być odpowiedzialne za dolegliwości gastryczne

Wyniki pokazały, że niektórzy uczestnicy doświadczyli pogorszenia objawów niezależnie od zawartości glutenu w batonach. Zdaniem Bercika, efekt nocebo, czyli oczekiwanie pogorszenia, może być kluczowym czynnikiem wpływającym na samopoczucie pacjentów.

Jednak co ważne, analiza próbek kału uczestników ujawniła, że część z nich mogła nie przestrzegać zaleceń dotyczących spożycia batoników. W efekcie dawka glutenu lub pszenicy mogła być zbyt mała, by wywołać zauważalny wpływ na funkcjonowanie ich jelit.

Wyniki eksperymentu mogą pomóc w lepszym zrozumieniu mechanizmów IBS i wskazać nowe kierunki leczenia dla pacjentów.

Zobacz także: Mówili, że ma alergię na gluten. Rak był już w czwartym stadium

IBS (zespół jelita drażliwego) to przewlekłe zaburzenie czynnościowe jelit, objawiające się bólami brzucha, wzdęciami, biegunką, zaparciami lub ich naprzemiennym występowaniem. Nie wiąże się z uszkodzeniem jelit, a jego przyczyny są złożone, mogą obejmować m.in. stres, dietę i zaburzenia mikroflory. Leczenie polega głównie na łagodzeniu objawów i zmianie stylu życia.

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. PAP