Jedz dwa razy w tygodniu. "Niższe ryzyko raka jelita grubego i stłuszczenia wątroby"

Dr Joseph Salhab, gastroenterolog z Florydy, pokazał w mediach społecznościowych, jak wygląda jego dieta. Jednym z jej stałych elementów są orzechy. Lekarz zjada około 56 g tygodniowo, dzieląc tę ilość na dwie porcje.

Do wyboru mamy orzechy włoskie, laskowe, pistacje, migdały, nerkowce, pekany czy orzechy makadamia. Dostarczają błonnika, białka roślinnego, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz wielu witamin i składników mineralnych.

Salhab zwraca uwagę przede wszystkim na wyniki badań dotyczących ich regularnego spożywania. – Wiemy, że osoby, które jedzą więcej orzechów, mają zwykle niższe ryzyko raka jelita grubego i niższe ryzyko stłuszczenia wątroby – tłumaczy gastroenterolog.

W badaniu opublikowanym w 2017 roku przyjrzano się osobom leczonym z powodu raka jelita grubego w III stadium. Pacjenci, którzy jedli co najmniej około 56 g orzechów tygodniowo, mieli 42 proc. niższe ryzyko nawrotu choroby i o 57 proc. niższe ryzyko zgonu niż osoby, które ich nie jadły.

Salhab zwraca uwagę również na zawarte w niektórych orzechach kwasy tłuszczowe omega-3. Dobrym ich roślinnym źródłem są przede wszystkim orzechy włoskie. Badania wskazują, że tego rodzaju tłuszcze mogą mieć korzystny wpływ na metabolizm tłuszczów w wątrobie.

Orzechy są tylko jednym z elementów jadłospisu gastroenterologa. Salhab stara się przede wszystkim ograniczać produkty smażone i dania typu fast food. Jak przyznaje, sam nie zawsze przestrzega swoich zasad.

– Staram się unikać fast foodów, które są tłuste i smażone. Nie jestem idealny i czasami sobie na nie pozwalam, ale zauważyłem, że kiedy sam gotuję, zwykle się nie przejadam i czuję się naprawdę dobrze odżywiony – mówi.

W jego diecie regularnie pojawiają się również ryby. Salhab je je co najmniej trzy razy w tygodniu. Sięga także po owoce oraz produkty będące źródłem witaminy C. – Osoby, które spożywają więcej witaminy C, mają zwykle niższe ryzyko kamieni żółciowych, lepszą kondycję wątroby i korzystniejszy skład bakterii jelitowych – wskazuje gastroenterolog.

Salhab podkreśla również znaczenie ruchu. Sam stara się jeździć wieczorami na rowerze albo wykonywać od 5 do 10 tys. kroków dziennie. – Zauważyłem, że dzięki temu lepiej trawię – mówi.

Jak dodaje, osoby bardziej aktywne fizycznie mają zwykle niższe ryzyko chorób wątroby i kamieni żółciowych, a także korzystniejszy skład bakterii jelitowych i bardziej regularne wypróżnienia. W jego podejściu nie chodzi więc o jeden "magiczny" produkt. Orzechy są po prostu jednym ze stałych elementów diety, obok ryb, owoców, domowych posiłków i regularnego ruchu.

Źródło: Instagram