Ich cholesterol spadł. Zdecydowała popularna przekąska?

Wyniki wskazywały m.in. na obniżenie cholesterolu całkowitego oraz LDL, czyli tzw. "złego" cholesterolu. W części analiz poprawiały się także trójglicerydy i poziom cholesterolu nie-HDL – wskaźniki ważne z punktu widzenia ryzyka sercowo-naczyniowego. Autorzy podkreślają, że mechanizm może wiązać się z wyjątkowym pakietem składników odżywczych obecnych w pekanach: zawartością jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika i białka oraz minerałów takich jak magnez, cynk i potas.

Istotną rolę mogą odgrywać również związki bioaktywne – zwłaszcza polifenole, czyli antyoksydanty. Badacze zwracają uwagę, że pekany wzmacniają ochronę antyoksydacyjną organizmu. Dodatkowo część prac sugeruje, że po posiłkach pekany sprzyjają korzystniejszemu metabolizmowi tłuszczów, co także może przekładać się na kondycję układu krążenia.

Mniej jednoznaczne okazały się dane dotyczące poziomu glukozy i markerów związanych z cukrzycą. Naukowcy zaznaczają, że potrzeba dalszych badań, choć pojawiają się sygnały, że zastępowanie rafinowanych węglowodanów pekanami może poprawiać odpowiedź insulinową lub kontrolę glikemii po jedzeniu. Ciekawym wątkiem jest też sytość. Kilka analiz sugeruje, że pekany mogą pomagać dłużej czuć się najedzonym, co budzi rosnące zainteresowanie w kontekście regulacji apetytu. Jednocześnie dotychczasowe badania nie wskazują, aby ich jedzenie sprzyjało tyciu – ewentualne zmiany masy ciała zwykle mieściły się w typowych, codziennych wahaniach.

- Badania z udziałem ludzi wskazują na konsekwentną poprawę profilu lipidowego i jakości diety, gdy pekany zastępują typowe przekąski lub inne produkty, przy w większości neutralnym wpływie na masę ciała oraz niejednoznacznych efektach dotyczących kontroli glikemii, funkcji naczyń i stanu zapalnego. Ogólnie obecna literatura sugeruje, że pekany mogą przynosić korzyści kardiometaboliczne i poprawiać jakość diety, jeśli są elementem zdrowego modelu żywienia; potrzebne są jednak dalsze badania, aby lepiej zrozumieć inne efekty kliniczne, zwłaszcza mechanizmy działania i ich rolę w ograniczaniu ryzyka chorób przewlekłych - podsumował badanie Zespół z Illinois Institute of Technology.

Źródło: "Nutrients", Daily Express