Jedzenie, które wycisza nerwy. I nie chodzi o czekoladę

Kiedy jesteśmy zestresowani, organizm uruchamia reakcję "walcz lub uciekaj", podczas której wzrasta poziom kortyzolu, adrenaliny i glukozy we krwi. To mechanizm przetrwania, ale gdy działa zbyt długo, zaczyna szkodzić. Wysoki kortyzol zwiększa apetyt, szczególnie na słodkie i tłuste produkty, które dają chwilowe ukojenie, ale w dłuższej perspektywie pogarszają samopoczucie.

Zmęczenie, rozdrażnienie i brak energii mogą być skutkiem zaburzeń mikroflory jelitowej oraz gorszego wchłaniania składników odżywczych wywołanych stresem. Odpowiednio dobrane jedzenie pomaga uspokoić ciało, przywrócić siły i poprawić nastrój.

Niektóre składniki odżywcze działają jak naturalna tarcza ochronna dla układu nerwowego. Wspomagają produkcję neuroprzekaźników, łagodzą napięcie i poprawiają nastrój. Wśród najcenniejszych produktów warto wymienić:

• orzechy włoskie, migdały, pestki dyni - źródła magnezu, cynku i witamin z grupy B, które wspomagają pracę mózgu i łagodzą napięcie.
• tłuste ryby morskie (np. łosoś, sardynki, makrela) - zawierają kwasy omega-3, które działają przeciwzapalnie i wspierają koncentrację.
• zielone warzywa liściaste - bogate w foliany i magnez, czyli składniki regulujące układ nerwowy.
• fermentowane produkty (np. kiszonki, kefir, jogurt naturalny) - wspierają florę jelitową, która ma bezpośredni wpływ na nastrój.
• banany i awokado - źródła potasu i tryptofanu, który wspiera produkcję serotoniny.
• gorzka czekolada (min. 70%) - zawiera teobrominę i magnez, które mogą poprawiać nastrój i wspomagać relaks.

Wprowadzenie ich do codziennej diety może realnie poprawić odporność na stres i pomóc wyciszyć napięcie, bez potrzeby sięgania po niezdrowe przekąski.

Choć na pierwszy rzut oka kiszonki i jogurt naturalny nie kojarzą się z równowagą psychiczną, ich wpływ na układ nerwowy jest coraz lepiej udokumentowany. Coraz więcej badań wskazuje na tzw. oś jelita–mózg, czyli bezpośrednie połączenie między kondycją mikrobioty jelitowej a zdrowiem psychicznym.

Regularne spożywanie fermentowanych produktów, takich jak kiszona kapusta, ogórki kiszone, kefir, jogurt naturalny, kombucha czy tempeh może zmniejszać poziom lęku, poprawiać nastrój i zwiększać odporność na stres. Zawarte w nich probiotyki wspierają równowagę bakteryjną w jelitach, co wpływa na poziom serotoniny, czyli hormonu szczęścia, którego znaczna część powstaje właśnie w układzie pokarmowym.

To jeden z powodów, dla których codzienne sięganie po kiszonki czy kefir może realnie poprawić samopoczucie fizyczne i psychiczne. Warto dać im szansę, zwłaszcza w trudniejszych emocjonalnie okresach.

Niektóre zioła i przyprawy wykazują naturalne działanie uspokajające, dzięki czemu pomagają złagodzić napięcie i wspierają organizm w stanach stresu. Warto uwzględnić je w codziennej diecie nie tylko dla smaku, ale też dla ich kojących właściwości.

Melisa, lawenda i rumianek to podstawa ziołolecznictwa. Delikatnie wyciszają układ nerwowy, ułatwiają zasypianie i pomagają w stanach niepokoju. Można pić je w formie naparu lub dodawać do kąpieli czy poduszek aromaterapeutycznych.

Wśród przypraw warto zwrócić uwagę na kurkumę i szafran, ponieważ badania wskazują, że mogą działać przeciwzapalnie i poprawiać nastrój. Z kolei cynamon i kardamon, oprócz właściwości rozgrzewających, wpływają korzystnie na stabilizację poziomu cukru, co również pomaga utrzymać równowagę emocjonalną.

Codzienne dodawanie tych ziół i przypraw do posiłków lub napojów to prosty sposób na wprowadzenie naturalnego wsparcia dla układu nerwowego. Są łagodne, ale skuteczne.

Przy napięciu nerwowym warto nie tylko wspierać organizm odpowiednią dietą, ale też unikać produktów, które pogarszają samopoczucie. Nadmiar kofeiny może nasilać niepokój i zaburzać sen, a cukier i przetworzona żywność powodują wahania nastroju oraz rozdrażnienie.

Fast foody, tłuszcze trans i energetyki obciążają układ nerwowy i mózg. Alkohol, choć chwilowo odpręża to zaburza regenerację i pogłębia stres. Świadome wybory żywieniowe pomagają przywrócić równowagę oraz poprawić nastrój.

Dzień z talerzem wyciszającym nerwy warto zacząć od owsianki na naparze z melisy lub mleku roślinnym z dodatkiem siemienia lnianego, banana, borówek i orzechów włoskich. Do picia sprawdzi się ciepła woda z cytryną lub rumianek. Na drugie śniadanie dobrze wypadnie kanapka z pastą z awokado, gotowanym jajkiem i szczypiorkiem, popita ziołową herbatą z melisy lub lawendy.

Obiad może składać się z duszonego fileta z indyka z warzywami i przyprawami (kurkuma, imbir), podanego z kaszą jaglaną, a na deser kilka suszonych śliwek lub domowy kompot. Po południu warto sięgnąć po jogurt z miodem, cynamonem i nasionami chia, albo kefir z owocem.

Na kolację idealna będzie zupa krem z dyni z imbirem i mlekiem kokosowym, podana z grzanką z chleba na zakwasie i dodatkiem chrupiącej ciecierzycy lub kawałków kurczaka. Cały dzień oparty na ciepłych posiłkach, zdrowych tłuszczach i produktach fermentowanych wspiera układ nerwowy i ułatwia wieczorne wyciszenie.

Wyciszenie nerwów nie musi oznaczać tabletek, a często wystarczy przyjrzeć się diecie. Produkty fermentowane, zdrowe tłuszcze, pełne ziarna i uspokajające zioła wspierają układ nerwowy, a ograniczenie cukru, kofeiny i przetworzonej żywności pomaga zachować emocjonalną równowagę. Nawet drobne zmiany mogą wyraźnie obniżyć poziom stresu.

Źródła

1. NaukaJedzenia.pl