"Śniadanie jedz jak król, obiad jak książę, a kolację oddaj wrogowi" — mówi popularne przysłowie. Choć wielu dietetyków i lekarzy polemizuje z tą zasadą, pierwszy posiłek często decyduje o naszym samopoczuciu przez resztę dnia, a w dłuższej perspektywie wpływa na ogólny stan zdrowia, w tym na układ krążenia. Popularne w Polsce smażone wędliny i tłuste słodkości sprzyjają podwyższaniu poziomu tzw. złego cholesterolu.
Tymczasem choroby układu krążenia pozostają główną przyczyną zgonów na świecie. Zdrowa dla serca dieta nie wymaga jednak skomplikowanych przepisów ani wielogodzinnego spędzania czasu w kuchni. Wprowadzenie prostej, pełnowartościowej rutyny śniadaniowej przynosi wymierne korzyści dla naszego układu krążenia.
Czy dieta keto jest zdrowa? Kardiolog ostrzega
Profilaktyka na talerzu
Dr Megan Kamath, kardiolog z UCLA Health specjalizująca się w zaawansowanej niewydolności serca i transplantologii, na co dzień zajmuje się pacjentami z ciężkimi schorzeniami układu krążenia. To doświadczenie utwierdziło ją w przekonaniu, że kluczem do długowieczności jest codzienna profilaktyka, która zaczyna się od tego, co kładziemy na nasz talerz.
— Jako kardiolog zajmujący się pacjentami z ciężką niewydolnością serca, a także zagadnieniami z zakresu kardio-onkologii i zdrowia serca kobiet, kładę duży nacisk na dietę opartą głównie na produktach pochodzenia roślinnego. Pozwala to skutecznie ograniczyć spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cholesterolu — wyjaśnia dr Kamath.
Główne korzyści odpowiednio zbalansowanego śniadania to stabilizacja poziomu glukozy we krwi, zapobieganie nagłym skokom insuliny oraz ochrona przed przewlekłym stanem zapalnym. Dobrze zaplanowany posiłek dostarcza również dużej ilości białka i błonnika, co zapewnia uczucie sytości na długo po jego spożyciu.
Śniadanie mistrzów
Ulubionym śniadaniem dr Kamath jest miska serka wiejskiego z dodatkiem świeżych owoców jagodowych oraz odrobiną naturalnego miodu. Serek wiejski to prawdziwy hit wśród amerykańskich dietetyków, którzy chwalą jego wartości odżywcze. Standardowa porcja dostarcza ok. 24 g pełnowartościowego białka, co sprzyja utrzymaniu masy mięśniowej oraz daje długotrwałe uczucie sytości. Jeśli konsystencja serka komuś nie odpowiada, dr Kamath proponuje zastąpienie go jogurtem greckim, który również jest bogaty w białko (dostarcza go ok. 20 g w porcji).
Dodając do zdrowego nabiału jagody, borówki czy maliny, wzbogacamy posiłek o silne antyoksydanty (m.in. antocyjany) oraz błonnik. Składniki te wspierają prawidłowe funkcjonowanie śródblonka naczyń krwionośnych i przeciwdziałają utlenianiu frakcji LDL.
Kochają ją dzieci i twoje serce
W polskim klimacie twarożek czy jogurt z owocami mogą sprawdzać się głównie w sezonie letnim. W chłodniejsze dni dr Kamath wybiera tradycyjną owsiankę z płatkami migdałowymi i brzoskwiniami. Owies jest bogatym źródłem rozpuszczalnego błonnika (beta-glukanu), który wiąże kwasy żółciowe w przewodzie pokarmowym i w naturalny sposób pomaga obniżać poziom "złego" cholesterolu (LDL) we krwi.
Warto jednak pamiętać, że naprawdę zdrowa owsianka to ta, którą przyrządzimy sami, bez dodatku dużych ilości cukru. Sztucznie dosładzane owsianki instant, jako żywność wysokoprzetworzona, znacznie gorzej służą naszemu zdrowiu.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
