Low carb szkodzi? Ekspertka obala popularny mit odchudzania

Według dietetyczki, węglowodany to nie wróg, lecz jedno z podstawowych źródeł energii dla organizmu. Szczególnie mózg i mięśnie są od nich uzależnione – codziennie potrzebujemy około 120–140 gramów glukozy, by prawidłowo funkcjonować. Gdy pozbawimy organizm węglowodanów, ten wchodzi w stan stresu metabolicznego i przechodzi na awaryjny tryb działania. - Bez węglowodanów mózg musi przestawić się na substancje zastępcze, takie jak ketony – to awaryjny mechanizm, który nie jest przeznaczony do ciągłego działania - tłumaczyła dr Kielkowski w rozmowie z 24vita.de

Tłumaczy, że zbyt radykalne ograniczenie węglowodanów prowadzi często do spowolnienia metabolizmu. Organizm, zmuszony do działania przy niedoborze energii, zaczyna oszczędzać zasoby – spala mniej kalorii, a zamiast tłuszczu może zacząć zużywać mięśnie. Efekt? Zmniejszone zapotrzebowanie energetyczne i większe ryzyko efektu jojo, kiedy tylko wrócimy do normalnego jedzenia. Dodatkowo, częstym skutkiem ubocznym diety niskowęglowodanowej (low carb) są napady głodu – organizm domaga się szybkiego paliwa i prowokuje do sięgania po słodycze lub inne produkty bogate w cukier.

Dietyczka radzi, aby zamiast eliminować całe grupy produktów, lepiej skupić się na ich jakości. Węglowodany złożone, takie jak pełnoziarniste pieczywo, płatki owsiane, warzywa czy rośliny strączkowe, są cennym źródłem błonnika i pomagają utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. To one wspierają zdrowy metabolizm, dają uczucie sytości i zapobiegają nagłym napadom apetytu.

Dieta oparta na rozsądnych ilościach dobrych węglowodanów może być skuteczniejsza niż modne, lecz radykalne podejścia. Kluczem nie jest ograniczanie wszystkiego, co kojarzy się z węglowodanami, lecz nauczenie się ich mądrego wykorzystania.

Źródło: 24vita.de