węglowodany proste i złożone

"Cukrowy brzuch" to nie tylko kwestia estetycznego wyglądu. Nadmiar cukrów w diecie może zaburzać metabolizm i sprzyjać odkładaniu tłuszczu w okolicy brzucha, co jest badzo niekorzystne zdrowotnie. Dowiedz się, dlaczego warto je ograniczyć.

Mało kto zastanawia się, jakie płatki dokładnie lądują w misce, bo skoro są owsiane, to temat wydaje się zamknięty. Tymczasem stopień przetworzenia płatków owsianych choć jest niewielki, to poza wygodą wpływa także na sposób trawienia, tempo uwalniania energii oraz to, jak długo po posiłku utrzymuje się sytość. To ciekawe porównanie, ponieważ w tabeli kalorii różnica jest praktycznie niewidoczna.

Granola od lat funkcjonuje pod synonimem zdrowego śniadania i rozsądnego wyboru na co dzień. Często pojawia się w diecie osób dbających o smukłą sylwetkę, stabilną energię oraz „lepszy skład” posiłków, ale rzadko ktoś analizuje, co faktycznie kryje się w jej składzie. Warto więc przyjrzeć się jej bliżej i sprawdzić, jak rzeczywiście wpływa na organizm, zamiast opierać się wyłącznie na zdrowym wizerunku samej nazwy.

Zimą organizm potrzebuje czegoś więcej niż ciepłego koca i herbaty. Na szczęście istnieje produkt, który może rozgrzać od środka i w naturalny sposób wzmocnić odporność. Wystarczy uwzględnić go w menu, by przekonać się, że zima nie jest taka straszna.

Grahamka uchodzi za zdrowszą alternatywę dla zwykłej kajzerki. Jest ciemniejsza, bardziej zbita i przy pierwszym zetknięciu sprawia wrażenie bardziej wartościowego pieczywa. Ale czy faktycznie wygrywa pod każdym względem? Różnice między tymi bułkami nie kończą się na wyglądzie. Warto sprawdzić, co naprawdę je od siebie odróżnia i czy sięgnięcie po grahamkę zawsze oznacza korzystniejszą opcję.

Onigiri to prosta ryżowa przekąska z Japonii. Dla wielu osób to nieznane danie, mimo że już w wielu krajach od lat jest wygodnym rozwiązaniem na przerwę w ciągu dnia. Warto przyjrzeć się bliżej, dlaczego ten skromny trójkąt ryżu z wszelakim nadzieniem jest uznawany za taką praktyczną i przede wszystkim zdrową alternatywę dla standardowych przekąsek.

Nowe badanie sugeruje, że sposób, w jaki wybieramy węglowodany, może mieć związek z ryzykiem rozwoju raka płuca. Wnioski wyciągnięto na podstawie analizy danych ponad 100 tys. dorosłych Amerykanów.

Naleśniki kojarzą się z lekkim i przyjemnym posiłkiem, który pasuje na każdą porę dnia. W życiu codziennym ich wpływ na organizm zależy od wielu czynników. Nawet mało znaczący drobiazg może przerzucić naleśniki z kategorii lekkiego posiłku do ciężkostrawnego dania. Poznaj naleśniki od kuchni, aby wiedzieć jak je najlepiej przygotowywać.

Węglowodany często uznawane są za główną przeszkodę w drodze do estetycznej sylwetki i lepszego samopoczucia. Nic dziwnego, że wiele osób decyduje się na ich nagłe ograniczenie lub całkowite odrzucenie, ponieważ wierzy w szybkie efekty. Ale co naprawdę dzieje się z organizmem, kiedy na jakiś czas znikają z diety źródła tego makroskładnika? Skutki takiej zmiany pojawiają się szybciej, niż można się spodziewać i nie zawsze są tak korzystne, jak sugerują popularne diety.

Żółta, słodka i zawsze gotowa do użycia. Ale czy kukurydza z puszki to naprawdę warzywo warte spożywania, czy tylko dobrze opakowana iluzja zdrowia?

Prof. Stachowska, popularna biochemiczka i profesor nauk medycznych obala mit żywieniowy, który nadal pokutuje w jadłospisach Polaków - zwłaszcza tych na diecie redukcyjnej. Jak wyjaśnia ekspertka, jedna grupa produktów jest niesłusznie obwiniana o przyrost masy ciała.

Wyrzut insuliny większości osób kojarzy się z jedzeniem słodyczy, jednak nie tylko one mogą powodować nagłe skoki tego hormonu. Insulina reguluje poziom glukozy we krwi, a jej nadmierne wahania powodują gromadzenie się tkanki tłuszczowej, napady głodu i problemy metaboliczne. Ciekawostką jest fakt, że niektóre jedzenie, mimo braku słodkiego smaku, może znacząco podnosić poziom cukru we krwi. Na liście znajdują się chociażby produkty skrobiowe czy nabiał.

Śniadanie zjedzone, a głód wraca szybciej niż kawa zdąży ostygnąć? To znak, że na talerzu pojawiły się produkty, które podsycają apetyt zamiast go hamować. Sprawdź, które z nich wyrzucić ze śniadaniowego menu, by głód nie wracał jak bumerang.

Makaron to jeden z najpopularniejszych produktów na świecie. Jest prosty, sycący i wszechstronny. Ale choć na pierwszy rzut oka różne jego rodzaje wyglądają podobnie, wpływ na organizm może się znacząco różnić. Wszystko zależy od rodzaju mąki, sposobu przygotowania i dodatków. Czy każdy makaron to tylko małowartościowe kalorie? A może niektóre z nich mogą być wartościowym elementem zdrowej diety? Czas przyjrzeć się im z bliska.

Czy makaron rzeczywiście jest wrogiem szczupłej sylwetki? A może jest niesłusznie obwiniany za dodatkowe kilogramy? Odkrywamy prawdę o tym popularnym produkcie – od jego składników odżywczych, przez kaloryczność, aż po wpływ sosów i dodatków. Sprawdź, czy makaron ma miejsce w zdrowej diecie!

W sieci jest pełno porad, które obiecują szczupłą sylwetkę i lepsze zdrowie pod warunkiem rezygnacji z chleba, makaronu czy ryżu. Ale czy taki sposób odżywiania naprawdę przynosi długotrwałe korzyści? Zdaniem dietetyczki Danieli Kielkowski, prawda jest znacznie bardziej złożona.

Glikogen to polisacharyd, który w organizmie człowieka pełni wiele istotnych funkcji. Przede wszystkim odżywia mięśnie podczas wysiłku fizycznego, jest również źródłem energii. Występuje w postaci glikogenu mięśniowego oraz wątrobowego. Zarówno jego przewlekły nadmiar, jak i brak wywołuje różne przykre objawy. Może mieć także groźne konsekwencje. Co warto wiedzieć?