Low carb szkodzi? Ekspertka obala popularny mit odchudzania
W sieci jest pełno porad, które obiecują szczupłą sylwetkę i lepsze zdrowie pod warunkiem rezygnacji z chleba, makaronu czy ryżu. Ale czy taki sposób odżywiania naprawdę przynosi długotrwałe korzyści? Zdaniem dietetyczki Danieli Kielkowski, prawda jest znacznie bardziej złożona.
Węglowodany a mózg
Według dietetyczki, węglowodany to nie wróg, lecz jedno z podstawowych źródeł energii dla organizmu. Szczególnie mózg i mięśnie są od nich uzależnione – codziennie potrzebujemy około 120–140 gramów glukozy, by prawidłowo funkcjonować. Gdy pozbawimy organizm węglowodanów, ten wchodzi w stan stresu metabolicznego i przechodzi na awaryjny tryb działania. - Bez węglowodanów mózg musi przestawić się na substancje zastępcze, takie jak ketony – to awaryjny mechanizm, który nie jest przeznaczony do ciągłego działania - tłumaczyła dr Kielkowski w rozmowie z 24vita.de
Tłumaczy, że zbyt radykalne ograniczenie węglowodanów prowadzi często do spowolnienia metabolizmu. Organizm, zmuszony do działania przy niedoborze energii, zaczyna oszczędzać zasoby – spala mniej kalorii, a zamiast tłuszczu może zacząć zużywać mięśnie. Efekt? Zmniejszone zapotrzebowanie energetyczne i większe ryzyko efektu jojo, kiedy tylko wrócimy do normalnego jedzenia. Dodatkowo, częstym skutkiem ubocznym diety niskowęglowodanowej (low carb) są napady głodu – organizm domaga się szybkiego paliwa i prowokuje do sięgania po słodycze lub inne produkty bogate w cukier.
Nie wyrzucaj węglowodanów – wybieraj je mądrze
Dietyczka radzi, aby zamiast eliminować całe grupy produktów, lepiej skupić się na ich jakości. Węglowodany złożone, takie jak pełnoziarniste pieczywo, płatki owsiane, warzywa czy rośliny strączkowe, są cennym źródłem błonnika i pomagają utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. To one wspierają zdrowy metabolizm, dają uczucie sytości i zapobiegają nagłym napadom apetytu.
Nawyki, które ratują jelita
Dieta oparta na rozsądnych ilościach dobrych węglowodanów może być skuteczniejsza niż modne, lecz radykalne podejścia. Kluczem nie jest ograniczanie wszystkiego, co kojarzy się z węglowodanami, lecz nauczenie się ich mądrego wykorzystania.
Źródło: 24vita.de
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
