Migdały czy nerkowce? Odpowiedź nie jest tak oczywista
Migdały i nerkowce od lat uchodzą za jedne z najcenniejszych orzechów w codziennej diecie. Choć różnią się smakiem i profilem składników odżywczych, oba mogą być wartościowym elementem zdrowego jadłospisu. Dostarczają korzystnych tłuszczów, białka, witamin i minerałów, a przy tym dobrze sycą, dlatego sprawdzają się zarówno jako przekąska, jak i dodatek do posiłków.
W tym artykule:
Jedną z ich największych zalet jest zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. To właśnie one wspierają serce, pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i mogą działać przeciwzapalnie. Dodatkowo sprzyjają uczuciu sytości, co może ułatwiać kontrolę apetytu. Pod tym względem oba rodzaje orzechów wypadają bardzo dobrze, choć migdały zawierają zwykle mniej tłuszczów nasyconych niż nerkowce, dlatego częściej są wskazywane jako szczególnie korzystny wybór dla układu krążenia.
Nerkowce a migdały
Różnice widać także w ilości białka. Migdały dostarczają go nieco więcej niż nerkowce, dlatego mogą być lepszą opcją dla osób aktywnych fizycznie albo tych, które chcą wzbogacić dietę w ten składnik. Białko pełni w organizmie wiele ważnych funkcji — wspiera budowę mięśni, kości, skóry, hormonów i enzymów, a także bierze udział w regeneracji komórek i pracy układu odpornościowego.
Nerkowce mają więcej witaminy B6 a migdały więcej wapnia
Z kolei nerkowce mają przewagę, jeśli chodzi o część składników mineralnych i witamin. Zawierają więcej magnezu, żelaza, cynku, witaminy B6 oraz witaminy K. Migdały wyróżniają się natomiast wyższą zawartością wapnia, dlatego mogą być szczególnie cenne dla osób dbających o kości. W praktyce oznacza to, że nie trzeba wybierać jednego rodzaju orzechów — najlepiej traktować je jako produkty, które wzajemnie się uzupełniają.
Umiar w stosowaniu
Dużą zaletą migdałów i nerkowców jest również ich uniwersalność w kuchni. Można dodawać je do owsianek, jogurtów, sałatek i dań obiadowych, wykorzystywać do wypieków albo jeść solo jako szybką, sycącą przekąskę. Sprawdzają się też jako baza do kremowych sosów czy zup. Warto jednak pamiętać o umiarze, bo mimo licznych zalet orzechy są produktem kalorycznym. Najlepiej traktować je jako stały, ale rozsądnie dawkowany element zbilansowanej diety. Już garść orzechów dziennie może wspierać zdrowie i dostarczać organizmowi wielu potrzebnych składników.
Źródło: verywellhealth.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
