Nigdy nie pij gorącej kawy. Badacze ostrzegają
Międzynarodowy Dzień Kawy obchodzony 1 października to świetna okazja, by przypomnieć o dobrodziejstwach tego napoju. Naukowcy przypominają jednak, że kawa może być zarówno sprzymierzeńcem, jak i wrogiem zdrowia. Wszystko zależy od tego, jak ją pijemy.
Kawa to prawdziwy "eliksir zdrowia". W takim wydaniu może jednak szkodzić
W tym artykule:
Kawa, która nie służy
Największym zagrożeniem nie jest sama kawa, ale jej temperatura. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC, część WHO) wskazała, że napoje spożywane w temperaturze powyżej 65 °C zwiększają ryzyko raka przełyku.
Winne są nie składniki kawy, lecz gorąca ciecz, która uszkadza delikatny nabłonek. Dlatego warto dać kawie chwilę, by ostygła – najlepiej pić ją ciepłą, a nie wrzącą.
Kolejnym problemem są dodatki. Zamiast lekkiego cappuccino czy czarnej kawy, wiele osób sięga po napoje pełne syropów smakowych, bitej śmietany i cukru. Badania opublikowane w "BMJ" pokazują, że to właśnie nadmiar cukru i tłuszczów nasyconych osłabia prozdrowotny potencjał kawy, zwiększając ryzyko otyłości i chorób metabolicznych.
Nie można też zapominać, że kawa w nadmiarze bywa obciążająca. Szczególnie w ciąży duże spożycie kofeiny wiązano z ryzykiem niskiej masy urodzeniowej dziecka czy poronień. Z kolei kawa nieprzefiltrowana (np. parzona po turecku) może podnosić poziom cholesterolu, bo zawiera diterpeny takie jak kafestol.
Kawa jako eliksir zdrowia
Dobra wiadomość jest taka, że kawa pita w rozsądny sposób to coś więcej niż przyjemność, to także realne wsparcie dla organizmu.
Przegląd ponad 200 badań opublikowany w "BMJ" pokazał, że umiarkowane picie kawy (3–4 filiżanki dziennie) wiąże się z niższym ryzykiem przedwczesnej śmierci, chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2, a nawet niektórych nowotworów.
Co ciekawe, kawa chroni także wątrobę. Liczne analizy wskazują, że osoby regularnie pijące kawę rzadziej zapadają na marskość i raka wątroby. Nie bez znaczenia są też korzyści dla mózgu – kofeina i polifenole obecne w kawie mogą zmniejszać ryzyko choroby Parkinsona i wspierać funkcje poznawcze.
Złoty środek
Naukowcy są zgodni: kawa to napój, który może być elementem zdrowego stylu życia. Warto pamiętać o kilku zasadach:
pij ją, gdy nie jest zbyt gorąca,
wybieraj czarną lub z niewielką ilością mleka, unikaj nadmiaru cukru i syropów,
nie przekraczaj kilku filiżanek dziennie,
słuchaj swojego organizmu, jeśli kawa wywołuje bezsenność czy kołatanie serca, ogranicz ją.
W dniu, w którym świętujemy kawę, warto więc docenić nie tylko jej smak, ale też to, że w odpowiednich warunkach może działać jak naturalny "eliksir zdrowia".
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródła
- IARC
- BMJ
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
