Pomaga regulować cholesterol i ciśnienie. W Polsce mało kto po nie sięga

Kaki, inaczej persymona, dostarcza m.in. witaminy A i C, potasu, magnezu oraz fosforu. W 100 g owocu znajduje się około 6 g błonnika i 270 mg potasu. Kaki jest też źródłem beta-karotenu, luteiny, zeaksantyny i beta-kryptoksantyny. Związki te należą do karotenoidów i pełnią funkcję antyoksydantów. Pomagają ograniczać wpływ stresu oksydacyjnego na komórki, a luteina i zeaksantyna są szczególnie istotne dla prawidłowego funkcjonowania siatkówki. Z tego względu dieta bogata w karotenoidy może wspierać wzrok wraz z wiekiem.

Na korzyść persymony przemawia również połączenie błonnika, potasu i polifenoli. Błonnik może ograniczać wchłanianie cholesterolu w przewodzie pokarmowym, a potas jest ważnym składnikiem diety wspierającej prawidłowe ciśnienie tętnicze. Badanie nad ekstraktami z kaki opublikowane w "Nutrition Journal" sugeruje także możliwość obniżania stężenia cholesterolu LDL i trójglicerydów. Wyniki te są obiecujące, ale nie oznaczają, że jeden owoc może zastąpić leczenie czy zbilansowaną dietę.

Kaki zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i związki, które mogą sprzyjać korzystnym bakteriom jelitowym. Dzięki temu może wspierać pracę przewodu pokarmowego, poprawiać rytm wypróżnień i pomagać przy skłonności do zaparć. Badania laboratoryjne i na modelach zwierzęcych wskazują ponadto, że polifenole obecne w persymonie mogą wykazywać działanie przeciwzapalne. Naukowcy analizują również ich potencjalny wpływ na ochronę komórek nerwowych oraz komórek wątroby.

Najlepiej wybierać dojrzałe owoce i jeść je w rozsądnych porcjach. Kaki można spożywać samodzielnie, dodawać do owsianki, jogurtu czy sałatki. Bardzo duże ilości niedojrzałych persymon mogą w rzadkich przypadkach sprzyjać powstawaniu bezoarów, czyli zbitych mas zalegających w żołądku. Z tego względu szczególnie osoby z problemami ze strony przewodu pokarmowego powinny zachować umiar.