Sezonowe napoje mogą wpływać na zdrowie kości. Uważaj na te zimowe klasyki

Kości nie są martwą konstrukcją. To aktywna tkanka, która stale się przebudowuje, magazynuje wapń, chroni narządy i jest zapleczem dla szpiku kostnego. Gdy kości tracą gęstość, rośnie ryzyko osteoporozy i złamań, a z czasem mogą pojawić się też problemy z postawą.

Według dietetyczki Kezii Joy z Welzo, wysokie spożycie cukru może wpływać na kości pośrednio, między innymi przez zwiększenie utraty wapnia z moczem. Jeśli wapń "ucieka", zostaje go mniej do utrzymania prawidłowej gęstości kości.

Ekspertka zwraca też uwagę, że częste skoki glukozy mogą zaburzać funkcjonowanie witaminy D, co utrudnia wchłanianie wapnia z diety. Do tego nadmiar cukru bywa kojarzony z nasileniem przewlekłego, niskiego stanu zapalnego, który może w dłuższym czasie wpływać na procesy przebudowy tkanki kostnej.

Okazjonalny słodki napój nie zrujnuje kości, ale regularne picie bardzo słodkich kaw, czekolad i mieszanek zimowych może być jednym z elementów, które nie sprzyjają zdrowiu układu kostnego.

Zobacz także: Słodzone napoje. To dla organizmu potężne tortury, zobacz, co dzieje się po jednym łyku

Dietetyczka podkreśla, że każdy napój ma swoje właściwości i nie wszystko da się sprowadzić do samego cukru, bo liczą się też inne składniki. Jeśli gorąca czeoklada jest przygotowana na mleku, dostarcza wapnia, co częściowo może równoważyć minusy. Klucz tkwi jednak w ilości dodanego cukru. Wersje sklepowe czy kawiarniane potrafią mieć około 20-30 g cukru w porcji, czyli sporą część dziennego limitu.

W przypadku grzanego wina lub cydru plusem mogą być przeciwutleniacze z przypraw, ale pojawia się alkohol, który może utrudniać wchłanianie wapnia, a do tego często dochodzi dodatkowy cukier. Z kolei sezonowe kawy wypadają fatalnie. Duże rozmiary mogą zawierać nawet 50 g cukru lub więcej, a korzyści odżywcze są niewielkie poza odrobiną mleka.

Wskazówki różnych organizacji nieco się różnią, ale często przywoływane są zalecenia WHO, według których dodany cukier nie powinien przekraczać ok. 10 proc. dziennej energii. W przeliczeniu wychodzi to orientacyjnie nie więcej niż ok. 50 g (10 łyżeczek). Zdecydowanie zdrowiej jednak jest zredukować tę ilość do 25 g dziennie, czyli ok. 5 łyżeczek.

Jedna duża zimowa kawa z syropami może wykorzystać cały dzienny limit w kilka minut. Warto pamiętać, że chodzi o cukier dodany, a więc ten dosypany lub dodany w procesie produkcji. To nie to samo co naturalne cukry obecne np. w owocach.

Eksperci podpowiadają kilka sposobów, które pozwalają zachować smak sezonu bez cukrowego przeciążenia. Warto wybierać wersje mniej dosładzane, a jeśli to możliwe - samemu decydować o tym, ile cukru trafia do kubka.

Wiele napojów staje się problematycznych nie przez samą bazę, lecz przez to, co do niej trafia - syropy, polewy, bita śmietana czy słodzone posypki. Zmniejszenie ilości takich dodatków lub rezygnacja z części z nich często pozwala znacząco obniżyć ilość cukru w porcji.

Zimowe napoje kojarzą się z przyprawami i intensywnym aromatem. Warto wykorzystywać ten kierunek. Ciepłe przyprawy, kwaśne akcenty czy naturalne nuty smakowe mogą stworzyć idealny zimowy napój bez konieczności dosładzania.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. HealthLine