Sok, który obniża ciśnienie? Dr Fiałek: Świetne badanie

Naukowcy z Uniwersytetu w Exeter sprawdzili, jak sok z buraka, bogaty w azotany wpływa na ciśnienie krwi i mikrobiom jamy ustnej. Do eksperymentu zaproszono 75 zdrowych osób: 39 młodych dorosłych w wieku 18-30 lat oraz 36 osób starszych w wieku 67-79 lat.

Każdy uczestnik brał udział w trzech różnych, dwutygodniowych interwencjach, oddzielonych przerwami:

• sok z buraka z wysoką zawartością azotanów (ok. 750 mg azotanów dziennie),

• sok z buraka o obniżonej zawartości azotanów (placebo, ~1 mg/dzień),

• antyseptyczny płyn do płukania ust (stosowany 2 razy dziennie).

Uczestnicy nie wiedzieli, którą wersję otrzymują, co pozwoliło zachować obiektywność badania. Podczas każdej wizyty w laboratorium mierzono ciśnienie tętnicze, sztywność naczyń, parametry przepływu krwi w tętnicach, a także analizowano ślinę, krew i mikrobiom języka.

Zobacz także: Lokalne czy z importu? Takie produkty mogą być zdrowsze

Najciekawsze efekty zaobserwowano w grupie starszych uczestników. Osoby te miały wyższe wyjściowe wartości ciśnienia tętniczego niż młodsi badani i to właśnie u nich po dwóch tygodniach regularnego picia soku bogatego w azotany odnotowano wyraźny spadek ciśnienia.

U seniorów zaobserwowano wyraźny, klinicznie istotny spadek ciśnienia skurczowego – średnio o około 7 mmHg.

Efekt ten nie wystąpił u młodych dorosłych, których wartości ciśnienia mieściły się w normie. Badacze podkreślają, że w tej grupie organizm prawdopodobnie sprawnie reguluje poziom tlenku azotu innymi mechanizmami, dlatego dodatkowa suplementacja azotanami nie przyniosła zmian.

Co ważne, u osób starszych spadek ciśnienia wiązał się ze wzrostem stężenia azotynów we krwi. Z kolei zmiany te były powiązane z mniejszą obecnością w jamie ustnej bakterii z rodzaju Prevotella, które mogą zużywać azotany w sposób ograniczający produkcję tlenku azotu, czyli związku kluczowego dla prawidłowej pracy naczyń.

Zobacz także: Orzechy dobre dla serca. Obniżają cholesterol LDL i chronią przed zawałem, miażdżycą

Badanie pokazuje, że regularne picie soku z buraka bogatego w azotany może wspierać regulację ciśnienia tętniczego, szczególnie u osób starszych. U młodych, zdrowych dorosłych nie zaobserwowano takiego efektu, co sugeruje, że największe korzyści odnoszą osoby z wyjściowo wyższymi wartościami ciśnienia.

Opublikowane wyniki badań są warte uwagi szczególnie ze względu na rosnący problem z nadciśnieniem w społeczeństwie. Narodowy Fundusz Zdrowia podaje, że może się z nim zmagać nawet co trzeci dorosły Polak.

Dlatego warto znać aktualne normy ciśnienia. Zgodnie z wytycznymi Polskiego Towarzystwa Nadciśnienia Tętniczego (PTNT) oraz Polskiego Towarzystwa Kardiologicznego (PTK), wartości ciśnienia tętniczego klasyfikuje się następująco:

• optymalne – poniżej 120/70 mmHg,

• podwyższone – 120–139/70–89 mmHg.

O nadciśnieniu tętniczym mówimy wówczas, gdy pomiary przekraczają:

• 140/90 mmHg – w badaniu w gabinecie lekarskim,

• 135/85 mmHg – w pomiarach domowych,

• 130/80 mmHg – w całodobowym monitorowaniu ciśnienia (tzw. ABPM).

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Free Radical Biology and Medicine
2. X
3. NFZ