b12 w pożywieniu

Buraki pomagają obniżać ciśnienie, chronią komórki wątroby przed uszkodzeniami i pomagają usuwać toksyny. Regularne jedzenie buraków poprawia wydolność, koncentrację i kondycję mózgu. Przypisuje się im także właściwości korzystne dla zdrowia krwi. Ich intensywny kolor od razu kojarzy się z hemoglobiną, a w poradnikach często poleca się je osobom z anemią. Ale czy rzeczywiście podnoszą poziom żelaza i pomagają przy niedoborach?

Intrinsic factor, znany także jako czynnik Castle’a, czynnik wewnętrzny lub czynnik IF, to mukoproteina wydzielana przez komórki okładzinowe żołądka. Jest białkiem niezbędnym do wchłaniania witaminy B12 w obrębie przewodu pokarmowego. Jak można się domyślać, jego brak prowadzi do niedoborów kobalaminy, co wywołuje wiele dolegliwości i niepokojące objawy. Kiedy zrobić badania?

Jedna z najważniejszych, a zarazem najtrudniejszych do pozyskania witamin – niedoborów witaminy B12 powinni obawiać się nie tylko weganie. Wciąż niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, jak jest ważne kontrolowanie jej poziomu, a przecież symptomy niedoboru kobalaminy widoczne są gołym okiem.

Aby każdy organizm mógł funkcjonować, potrzebna jest właściwa równowaga wielu substancji, związków i procesów. Jedną z bardzo ważnych witamin jest B12. Zwykle jest pomijana, rzadko kto sam z siebie ją suplementuje, jednak jej niedobór może mieć fatalne skutki dla naszego zdrowia. Witamina B12, zwana kobalaminą, pełni w organizmie różnorodne funkcje. Jej niedobór może wywołać gorsze samopoczucie i wpłynąć na ogólną kondycję naszego organizmu.

Witamina B12 odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i krwiotwórczego. Jej niedobór może objawiać się nietypowo - np. drętwieniem kończyn, zaburzeniami widzenia, problemami z pamięcią czy nagłym osłabieniem. Lekarze ostrzegają: ignorowanie tych symptomów może prowadzić do nieodwracalnych zmian neurologicznych i poważnych chorób. Sprawdź, czy jesteś w grupie ryzyka.

Niedokrwistość z niedoboru witaminy B12 to dość często występujące schorzenie krwi, które powoduje zaburzenie syntezy DNA i upośledzenie dojrzewania jąder komórkowych. O niedokrwistości można mówić wtedy, gdy wartość hemoglobiny we krwi obniży się poniżej 12 g% u mężczyzn i 13 g% u kobiet. Głównymi objawami anemii z niedoboru witaminy B12 są: bladość skóry, lekkie zażółcenie skóry i twardówek, utrata apetytu, zmniejszenie wydolności organizmu, zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Niekiedy występuje zapalenie błony śluzowej jamy ustnej i języka.