łosoś

Ryby są dobrym źródłem białka, kwasów omega-3, witamin i składników mineralnych, ale poszczególne gatunki znacznie się od siebie różnią. Jedne sprawdzą się lepiej przy odchudzaniu, inne dostarczają więcej zdrowych tłuszczów, a w przypadku części trzeba uważać na rtęć.

W medycznym podcaście This Won't Hurt a Bit dr Kenny Banh, lekarz medycyny ratunkowej z kliniki UCSF w Fresno, opowiedział historię pacjenta, który zgłosił się na szpitalny oddział ratunkowy z nawiniętym na rolkę po papierze toaletowym tasiemcem.

Odpowiednio skomponowana kolacja może wspierać zdrowie serca i pomagać w kontroli cholesterolu. Dietetycy wskazują danie, które dostarcza błonnika, kwasów omega-3 i pełnowartościowego białka, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut.

Droższy produkt nie zawsze oznacza większą wartość odżywczą. Technolog żywności oraz dietetyk kliniczny Mateusz Szałajko porównał popularną makrelę z wędzonym łososiem i zwrócił uwagę, że tańsza ryba może dostarczać znacznie więcej kwasów omega-3.

Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie dotyczące jednego z produktów rybnych. Spożycie go może doprowadzić do rozwoju choroby, która jest szczególnie niebezpieczna dla osób z obniżoną odpornością.