napoje roślinne

Jeszcze niedawno nikt by nie pomyślał, że będziemy pić herbatę z grzybów, smażyć tofu zamiast mięsa i jeść egzotyczne nasiona na śniadanie. Dziś to codzienność, która stanowczo pokazuje, jak daleko zawędrowała nasza kuchnia.

Chia to jedne z najpopularniejszych nasion ostatnich lat. Zawdzięczają to niezwykle wysokiej zawartości błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, białka oraz cennych mikroelementów. Coraz więcej osób nie tylko dodaje je do owsianek, jogurtów czy wypieków, ale również sięga po nie w formie napoju powstającego po namoczeniu nasion w wodzie.

Coraz więcej osób zamienia mleko krowie na roślinne, ponieważ uważa, że to zdrowsza opcja. Ale czy faktycznie tak jest? Czy wszystkie roślinne napoje naprawdę są warte uwagi? Sprawdź, które z nich faktycznie wspierają zdrowie, a które mogą jedynie udawać lepszy wybór.

Mleko to jeden z najczęściej wskazywanych produktów, gdy mowa o wapniu. Ale czy każde mleko rzeczywiście dostarcza go w podobnej ilości? I co ważniejsze, czy organizm potrafi go skutecznie wykorzystać? W sklepach znajdziemy dziś nie tylko mleko krowie, ale też jego odpowiedniki bez laktozy i roślinne napoje sojowe, migdałowe czy owsiane. Różnią się nie tylko smakiem, ale też wartością odżywczą i biodostępnością wapnia.

Kawa zbożowa to napój, który nie tylko świetnie smakuje, ale również wykazuje liczne właściwości prozdrowotne - zwłaszcza w zakresie regulacji cukru, cholesterolu i poprawy trawienia. Zawiera też cały szereg istotnych witamin i minerałów.

Nazywane wcześniej "mlekiem" miały być alternatywą dla mleka krowiego, nie tylko dla wegan. Napoje roślinne, choć ekologiczne i etyczne, nie dorównują mleku krowiemu pod względem wartości odżywczych – wynika z badań opublikowanych w "Food Research International".

Nawłoć (Solidago virgaurea) to roślina nazywana także polską mimozą. Wiele osób uważa, że koszyczki żółtych kwiatów informują o zbliżającej się jesieni. Bylina obficie porasta łąki i pola, może pojawić się nawet w przydomowym ogródku. Często jest traktowana jak niepotrzebny chwast i jedynie nieliczni wiedzą o właściwościach leczniczych nawłoci. Okazuje się jednak, że roślina ma szerokie zastosowanie w ziołolecznictwie. W jakich odmianach występuje polska mimoza i jak ją uprawiać? Jak nawłoć wpływa na zdrowie? Odpowiedź na te i wiele innych pytań w treści artykułu.