ocet jabłkowy
Ocet jabłkowy znany jest od wielu lat. Chętnie wykorzystywany jest nie tylko w kuchni, ale i w kosmetyce. Korzystnie wpływa na nasze zdrowie i wykazuje wiele właściwości wspierających nasz organizm każdego dnia.
Kiedyś wytwarzano go samemu w domowych warunkach, dzisiaj jest produktem ogólnodostępnym i można go kupić w każdym większym i mniejszym markecie.
Ocet jabłkowy ma specyficzny smak i wiele zalet, jednak należy uważać z jego stosowaniem i ściśle przestrzegać pewnych zasad.
Powstaje na skutek fermentacji owoców i działania dobrych bakterii. Jest bogatym źródłem witamin z grupy B, fosforu, potasu, żelaza, wapnia, magnezu i witaminy C.
Ocet jabłkowy ma też bardzo mało kalorii i niski indeks glikemiczny, dlatego może być stosowany niemal przez wszystkich.
Wśród najważniejszych cech octu jabłkowego wymienia się jego działanie antybakteryjne i antyseptyczne. Podobnie jak zwykły ocet, często stosowano go do odkażania różnych powierzchni. Wiąże się to jednak z ostrym zapachem, który może utrzymywać się nawet przez kilka dni. Dlatego ważne jest odpowiednie stężenie.
Roztwór octu jabłkowego można stosować w przypadku leczenia zakażeń bakteryjnych i grzybiczych, a także zwalczaniu wszy.
Ocet jabłkowy polecany jest także w przypadku infekcji gardła, uszu czy zatok. Radzi sobie z problemem zatkanego nosa i pomaga rozrzedzać i usuwać wydzieliny z płuc. W przypadku infekcji pomaga zwalczać bakterie i zapobiega ich namnażaniu się. Dzięki temu choroba trwa znacznie krócej.
Kwaśny smak i odczyn octu jabłkowego pomaga regulować poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób borykających się z cukrzycą typu 2. Dzieje się tak dlatego, że ocet spożywany na chwilę przed posiłkiem ogranicza wchłanianie węglowodanów.
Pomocny jest także w przypadku problemów z układem trawiennym i pokarmowym. Picie octu jabłkowego polecane jest w szczególności osobom zmagającym się z chorobą wrzodową i refluksem.
Ogranicza cofanie się treści pokarmowej z powrotem do przełyku, a dodatkowo redukuje nieprzyjemny zapach z ust.
Ocet jabłkowy sprawdza się także w kosmetyce. Przez swój odczyn działa dobrze na włosy, ponieważ domyka ich łuskę i znacznie je wygładza. Dodatkowo nadaje im blask, jednak nie można przesadzić z ilością. Ocet musi być bardzo rozwodniony lub wzbogacony dodatkowymi ekstraktami zapachowymi. W przeciwnym razie będzie wyczuwalny na włosach do kolejnego mycia, a czasem nawet dłużej.
Z octem jabłkowym nie można jednak przesadzać, ponieważ spożywany w nadmiarze może zaburzać gospodarkę kwasowo-zasadową.
