Uszkadza DNA i jelita? Popularny słodzik pod lupą
Sukraloza od lat uchodzi za jeden z najpopularniejszych zamienników cukru. Można ją znaleźć nie tylko w saszetkach do słodzenia kawy czy herbaty, ale też w napojach typu light, produktach proteinowych i wielu artykułach oznaczanych jako niskokaloryczne. Badania sugerują jednak, że jej szkodliwość może być znacznie wyższa, niż dotąd sądzono.
W tym artykule:
Octan 6-sukralozy wzbudził największe obawy badaczy
Naukowcy zwrócili uwagę na związek o nazwie octan 6-sukralozy. To substancja powstająca podczas metabolizowania sukralozy, ale obecna również w samym słodziku jako produkt uboczny procesu produkcyjnego. Właśnie ona wzbudziła największe obawy badaczy. W eksperymentach laboratoryjnych wykazano, że może uszkadzać materiał genetyczny komórek, a także wpływać na funkcjonowanie bariery jelitowej.
Może uszkadzać DNA komórek i źle wpływać na jelita
To ważne, ponieważ substancje genotoksyczne mogą uszkadzać DNA, a takie zmiany są kojarzone ze zwiększonym ryzykiem mutacji i rozwoju chorób, w tym nowotworów. Badacze wykazali, że octan 6-sukralozy powodował pęknięcia nici DNA w ludzkich komórkach. Jednocześnie analiza laboratoryjna pokazała, że związek ten może osłabiać szczelność bariery jelitowej. – Kiedy wystawiliśmy sukralozę i octan 6-sukralozy na działanie tkanek nabłonka jelitowego – czyli tkanki wyściełającej ścianę jelita – stwierdziliśmy, że oba związki powodują "nieszczelne jelito". Innymi słowy, sprawiają, że ściana jelita staje się bardziej przepuszczalna – komentowała Susan Schiffman, badaczka inżynierii biomedycznej z North Carolina State University.
Zmiany dotyczyły genów związanych ze stanem zapalnym
Naukowcy zauważyli też, że kontakt z tym związkiem wpływał na aktywność genów związanych ze stanem zapalnym, stresem oksydacyjnym i procesami nowotworowymi. Pojawiły się również sygnały, że może on zaburzać działanie enzymów odpowiedzialnych za metabolizowanie niektórych leków. To oznacza, że potencjalny wpływ sukralozy na organizm może być szerszy, niż wcześniej przypuszczano.
Badacze apelują o ponowną ocenę bezpieczeństwa sukralozy
Autorzy badania zaznaczają jednak, że chodzi o wyniki laboratoryjne, które wymagają dalszej weryfikacji. Mimo to ich zdaniem obecne dane są na tyle niepokojące, że kwestia bezpieczeństwa sukralozy powinna zostać ponownie przeanalizowana. – Ta praca rodzi wiele obaw dotyczących potencjalnych skutków zdrowotnych związanych z sukralozą. (...) Nadszedł czas, by ponownie przyjrzeć się bezpieczeństwu i statusowi regulacyjnemu sukralozy, ponieważ rośnie liczba dowodów wskazujących, że wiąże się ona z istotnym ryzykiem – oceniła Susan Schiffman.
Źródło: scitechdaily.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
