Wiśnie i czereśnie. Które lepsze dla zdrowia?
Na pierwszy rzut oka łatwo je pomylić, ale wiśnie i czereśnie nie są tym samym owocem. Dostarczają one tak samo cennych składników odżywczych, jednak różnią się smakiem, zawartością cukru i wpływem na organizm, dlatego nie każdemu będą służyć tak samo.
Te same, a jednak inne
Na pierwszy rzut oka mogą wyglądać identycznie i dla wielu osób różnią się jedynie stopniem kwaśności. Czereśnie są słodsze, jędrniejsze i częściej są jedzone na surowo. Wiśnie mają bardziej kwaśny, intensywny smak, dlatego częściej trafiają do soków, kompotów, mrożonek i deserów. To jednak nie jedyne różnice.
Wiśnie — kwaśniejsze, ale bardzo wartościowe
Wiśnie są mniej kaloryczne niż czereśnie i zawierają mniej cukrów. W 100 g mają ok. 50 kcal, podczas gdy taka sama porcja czereśni dostarcza ok. 63 kcal.
Warto jeść je jednak nie tylko ze względu na niską kaloryczność. Wiśnie są bogate w polifenole. Jak wskazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, zawartość tych związków w wiśniach jest "prawie 4 razy większa niż w malinach i 2 razy większa niż w truskawkach". Są to ważne związki, ponieważ działają przeciwutleniająco i przeciwzapalnie — pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym, wspierają naczynia krwionośne i mogą mieć znaczenie w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto, wiśnie zawierają też pektyny, potas, witaminę C, kwasy organiczne i garbniki.
Czereśnie — słodsze i bogate w potas
Czereśnie mają więcej naturalnych cukrów i węglowodanów niż wiśnie, dlatego są słodsze i bardziej kaloryczne. Dostarczają m.in. witaminy C, potasu, magnezu, żelaza, błonnika oraz przeciwutleniaczy, takich jak antocyjany i kwas elagowy.
Potas z czereśni mogą wspierać regulację ciśnienia krwi i pracę serca. Błonnik korzystnie wpływa na jelita, a obecność melatoniny sprawia, że czereśnie bywają wskazywane jako owoc wspierający naturalny rytm snu i czuwania.
Nie każdy powinien jednak jeść je bez ograniczeń. U osób z chorobami nerek, zaburzeniami gospodarki potasowej, zespołem jelita drażliwego lub niestabilnym poziomem glukozy duże porcje czereśni mogą nasilać przykre dolegliwości.
Które wybrać?
Najlepiej nie wybierać jednych kosztem drugich. Czereśnie sprawdzą się jako słodka, sezonowa przekąska, a wiśnie jako bardziej kwaskowy owoc bogaty w polifenole i świetny dodatek do deserów, koktajli czy dań wytrawnych. W obu przypadkach najważniejszy jest jednak umiar — wtedy wiśnie i czereśnie mogą być nie tylko smacznym, ale też zdrowym elementem diety.
Źródła:
- WP abcZdrowie
- Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
