Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Witaminy są to związki niezbędne dla prawidłowego przebiegu wielu procesów metabolicznych w organizmie człowieka. Witaminy uczestniczą również w przemianach tłuszczów i węglowodanów w energię oraz zapewniają prawidłową aktywność wielu enzymów (jako koenzymy). Witamina E na zdrowie to witaminy A, D, E, K. Wchłanianie tych witamin zwiększa się pod wpływem tłuszczu zawartego w pożywieniu.

Funkcje witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Witamina E występuje w ośmiu różnych formach. Ostatnie badania wykazały, że szczególny rodzaj tej witaminy - tokotrienol - wykazuje właściwości ochronne...

Witaminy nie stanowią źródła energii oraz nie budują. Jednakże są niezbędne dla przebiegu wielu procesów biochemicznych. W organizmie człowieka większość witamin nie może być syntetyzowana, dlatego też muszą być dostarczone z pożywieniem.

Z kolei antywitaminy to związki chemiczne, które pod względem budowy są podobne do witamin i mogą wchodzić tak jak one w połączenia chemiczne, jednakże nie są zdolne do wykonywania funkcji witamin. Do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach należą:

  • witamina A (retinol i jego pochodne) uczestniczy w procesie widzenia. W przypadku niedoboru witaminy A występuje tzw. kurza ślepota, czyli zaburzone widzenie o zmierzchu. Z kolei niedobór witaminy u dzieci powoduje zahamowanie wzrostu. Ponadto skóra jest sucha i szorstka. Nadmiar witaminy A jest bardzo toksyczny. Objawy nadmiaru witaminy A charakteryzują się powiększeniem wątroby i śledziony, bólem głowy, nudnościami oraz zażółceniem skóry. Dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na witaminę A wynosi 1000 µg w przeliczeniu na retinol;
  • witamina D (cholekalcyferol i pochodne) reguluje gospodarkę wapniową oraz bierze udział w budowie kości. Niedobór witaminy D powoduje krzywicę u dzieci, a u osób dorosłych rozmiękczenie, porowatość i kruchość kości. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę D zależy od wieku oraz czasu przebywania na słońcu. Według norm w Polsce dzienne zapotrzebowanie wynosi 5-20 µg, czyli 200-800 j.m. W wielu przypadkach stwierdza się niedobór tej witaminy, co jest spowodowane stosowaniem kremów z filtrami UV, krótkotrwałym przebywaniem na słońcu oraz niewielką zawartością w produktach spożywczych. Naturalna witamina D powstaje w skórze człowieka pod wpływem promieniowania słonecznego;
  • witamina E (tokoferol), zwana witaminą płodności, ponieważ warunkuje prawidłowe funkcjonowanie narządów rozrodczych. Witamina E jest silnym antyoksydantem, usuwa wolne rodniki powodujące starzenie się skóry. Zapotrzebowanie dorosłego człowieka na witaminę E wynosi 10-30 mg α-tokoferolu na dzień;
  • witamina K (fitochinon, menadion) jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi. W wątrobie warunkuje syntezę protrombiny - białka, z którego powstaje włóknik (skrzep). Bakterie stanowiące naturalną florę jelit w niewielkiej ilości syntetyzują witaminę K. Bierze ona udział w formowaniu tkanki kostnej. Ponadto wykazuje również właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwbólowe oraz przeciwzapalne. Głównym źródłem witaminy K są zielone warzywa.

W celu zwiększenia przyswajalności witamin rozpuszczalnych należy do potraw dodawać niewielkie ilości tłuszczu, np. oliwa z oliwek, masło. Przyjmując suplementy diety zawierające te witaminy, należy zachować szczególną ostrożność, by ich nie przedawkować, gdyż w nadmiernych ilościach wykazują działanie toksyczne.

Komentarze (3)
~bio
~bio

"W celu zwiększenia przyswajalności witamin rozpuszczalnych należy do potraw dodawać niewielkie ilości tłuszczu" prosze nie zartowac sobie z ludzi. Te witaminy sa rozpuszczalne w sokach zolciowych, ktore faktycznie sa tworzone z tluszczy, konkretnie ze sterydow i sa syntezowane przez watrobe.

Odpowiedz
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Witaminy
najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

a

~ika555 • ostatni post 15 godzin temu

2
Artykuły Witaminy
Witaminy

Witaminy dla dorosłych

Witaminy i minerały – każdy z nas wie, że są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu rozwijającego się ... witamin zależy od wieku, płci, aktywności... Podział witamin Są dwie główne grupy witamin: witaminy rozpuszczalne w wodzie – witaminy B, C – są one łatwo wchłaniane przez organizm i łatwo ustawne z niego, nie obciągają układu wydalniczego. witaminy rozpuszczalne w tłuszczach – A, D, E i K – trudniej się wchłaniają i gromadzą w organizmie. Najlepiej, gdy...

Witaminy

Witaminy na stres

(...) z nich jest odpowiednia dieta, pełna witamin i minerałów. Jakie witaminy na stres? Witaminy z grupy BNa nasz nastrój może mieć wpływ poziom witaminy B. Brak witaminy B może się wiązać z podwyższoną wrażliwością na sytuacje stresowe. Witaminy B pomagają w metabolizmie ... na łagodzenie lęków, bezsenności i depresji. Witaminy mogą być pomocne nawet podczas leczenia bardzo ciężkich form depresji. Witamina B12 ... . Zalecana dzienna porcja witaminy C to 60 mg. Jednak w czasie większego stresu można przyjmować większa ilość tej...

Witaminy

Naturalne witaminy

(...) Podział witamin Witaminy dzielą się na dwie grupy: witaminy rozpuszczalne w wodzie, które muszą być wykorzystane w organizmie od razu, gdyż są wypłukiwane z organizmu. Witamina B12 to jedyna witamina, która jest magazynowana w wątrobie; witaminy ... we wchłanianiu witaminy K. Witamina K jest ważna w procesie krzepnięcia krwi. Według niektórych badań, pomaga również zachować zdrowe ... funkcjonowanie mózgu. Witamina B12 jest niezbędna w procesie metabolizmu. Tak jak wszystkie witaminy z grupy B pozytywnie...

Witaminy

Wybór odpowiedniej multiwitaminy

Multiwitaminy to suplementy diety, zawierające różne witaminy i minerały potrzebne do codziennego funkcjonowania. Kolorowe ... spożycia każdej witaminy jest w jednej tabletce. Jeśli w tabletce znajduje się sto procent dziennego zapotrzebowania na witaminy ... brakuje witaminy K. Jest ona jednak niebezpieczna dla osób biorących środki rozrzedzające krew, gdyż ta witamina bierze udział ... . hiperwitaminozę. Niebezpieczne dla zdrowia mogą okazać się witaminy i minerały, takie jak: witamina A, witamina B6, witamina...

Witaminy

Witaminy na odporność

Witaminy są niezbędne do życia. Wpływają na rozwój naszego ciała, na wzrost, czuwają nad właściwym przebiegiem procesów metabolicznych. Ich niedobór może poważnie zmniejszyć odporność naszego organizmu. Witaminy wzmacniające oraz odpowiedni styl życia pomogą odbudować układ odpornościowy... Witaminy wzmacniające Witaminy i minerały są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ... ich w pożywieniu, należy zaopatrzyć się w odpowiedni preparat. Przyjmując witaminy i suplementy witamin warto pamiętać o...

Witaminy

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

Witaminy rozpuszczalne w wodzie muszą być dostarczane z dietą, w celu zapewnienia prawidłowego działania organizmu. Witaminy nie dostarczają energii (kalorii), jednakże regulują procesy biochemiczne w komórkach. Do witamin rozpuszczalnych w wodzie należą witaminy z grupy B, witamina C. Nadmiar witamin rozpuszczalnych w wodzie jest wydalany z moczem. Rola witamin w organizmie Witaminy pełnią bardzo ważne i zróżnicowane funkcje, dlatego też muszą być dostarczane z dietą. W...

Witaminy

Witaminy w jedzeniu

W okresie jesienno-zimowym częściej sięgamy po suplementy diety na wzmocnienie organizmu. Zapominamy, że witaminy i minerały lepiej wchłaniają się ze spożywanych pokarmów niż z przyjmowanych tabletek. Witaminy w diecie W okresie zwiększonych zachorowań na przeziębienie i grypę szczególnie ważne są witaminy A i C oraz witaminy z grupy B. Witamina A pełni funkcję obronną ... jej organizmowi, warto jeść cytrusy, kiszoną kapustę, brokuły, natkę pietruszki, pomidory i czerwoną paprykę. Z kolei witaminy z grupy...

Witaminy

Działanie witamin

Przez wiele lat uważano, że białka i woda wystarczą do zapewnienia organizmowi procesów życiowych. Witaminy i ich rolę w przemianie materii odkryto znacznie później. Termin witaminy wprowadził polski biochemik Kazimierz Funk, który jako pierwszy wydzielił związek organiczny grupy aminowej (stąd też nazwa witaminy, od „vita" - życie, „amina" - nazwa związku organicznego grupy aminowej ... , które w procesie przemian metabolicznych uzyskują pełną aktywność biologiczną. Witaminy są nam niezbędne dla prawidłowego...

Witaminy

Wszystko o witaminach

Witaminy są bardzo ważnym i niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania składnikiem naszego organizmu. Niestety, nie są ... ich zabraknąć w codziennych posiłkach. Niedobór witamin może powodować poważne choroby. Spis treści Czym są witaminy? Witaminy ... . Jego badania dotyczyły wyodrębnienia czynnika przeciw chorobie beri beri, czyli witaminy B1. Odkrycie to pociągnęło za sobą dalsze ... na nasz organizm. Witaminy niezbędne dla zdrowia Z badań wynika, że długotrwały brak określonej witaminy może powodować...

Witaminy

Awitaminoza

(...) albo też nie dostarczamy, jeśli odżywiamy się daniami typu fast food. Spis treści Objawy awitaminozy Witaminy ... na niedobór witaminy A. Żeby uzupełnić braki, należy jeść jajka, szpinak, wątróbkę, marchew, pomidory, brokuły, dynię, zielony ... jeść jajka, wątróbkę, nerki, śledzie, makrelę, łososia, pstrąga, dorsza, flądrę i pić mleko. Witamina C Brak witaminy C ... dawkę witaminy C, zwłaszcza gdy wykonuje się ciężką pracę fizyczną, przyjmuje leki antykoncepcyjne lub antybiotyki. Witamina...