Pokaż kategorie abcZdrowie.pl
Pokaż kategorie

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Witaminy są to związki niezbędne dla prawidłowego przebiegu wielu procesów metabolicznych w organizmie człowieka. Witaminy uczestniczą również w przemianach tłuszczów i węglowodanów w energię oraz zapewniają prawidłową aktywność wielu enzymów (jako koenzymy). Witamina E na zdrowie to witaminy A, D, E, K. Wchłanianie tych witamin zwiększa się pod wpływem tłuszczu zawartego w pożywieniu.

Funkcje witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Witamina E występuje w ośmiu różnych formach. Ostatnie badania wykazały, że szczególny rodzaj tej witaminy - tokotrienol - wykazuje właściwości ochronne...

Witaminy nie stanowią źródła energii oraz nie budują. Jednakże są niezbędne dla przebiegu wielu procesów biochemicznych. W organizmie człowieka większość witamin nie może być syntetyzowana, dlatego też muszą być dostarczone z pożywieniem.

Z kolei antywitaminy to związki chemiczne, które pod względem budowy są podobne do witamin i mogą wchodzić tak jak one w połączenia chemiczne, jednakże nie są zdolne do wykonywania funkcji witamin. Do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach należą:

  • witamina A (retinol i jego pochodne) uczestniczy w procesie widzenia. W przypadku niedoboru witaminy A występuje tzw. kurza ślepota, czyli zaburzone widzenie o zmierzchu. Z kolei niedobór witaminy u dzieci powoduje zahamowanie wzrostu. Ponadto skóra jest sucha i szorstka. Nadmiar witaminy A jest bardzo toksyczny. Objawy nadmiaru witaminy A charakteryzują się powiększeniem wątroby i śledziony, bólem głowy, nudnościami oraz zażółceniem skóry. Dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na witaminę A wynosi 1000 µg w przeliczeniu na retinol;
  • witamina D (cholekalcyferol i pochodne) reguluje gospodarkę wapniową oraz bierze udział w budowie kości. Niedobór witaminy D powoduje krzywicę u dzieci, a u osób dorosłych rozmiękczenie, porowatość i kruchość kości. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę D zależy od wieku oraz czasu przebywania na słońcu. Według norm w Polsce dzienne zapotrzebowanie wynosi 5-20 µg, czyli 200-800 j.m. W wielu przypadkach stwierdza się niedobór tej witaminy, co jest spowodowane stosowaniem kremów z filtrami UV, krótkotrwałym przebywaniem na słońcu oraz niewielką zawartością w produktach spożywczych. Naturalna witamina D powstaje w skórze człowieka pod wpływem promieniowania słonecznego;
  • witamina E (tokoferol), zwana witaminą płodności, ponieważ warunkuje prawidłowe funkcjonowanie narządów rozrodczych. Witamina E jest silnym antyoksydantem, usuwa wolne rodniki powodujące starzenie się skóry. Zapotrzebowanie dorosłego człowieka na witaminę E wynosi 10-30 mg α-tokoferolu na dzień;
  • witamina K (fitochinon, menadion) jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi. W wątrobie warunkuje syntezę protrombiny - białka, z którego powstaje włóknik (skrzep). Bakterie stanowiące naturalną florę jelit w niewielkiej ilości syntetyzują witaminę K. Bierze ona udział w formowaniu tkanki kostnej. Ponadto wykazuje również właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwbólowe oraz przeciwzapalne. Głównym źródłem witaminy K są zielone warzywa.

W celu zwiększenia przyswajalności witamin rozpuszczalnych należy do potraw dodawać niewielkie ilości tłuszczu, np. oliwa z oliwek, masło. Przyjmując suplementy diety zawierające te witaminy, należy zachować szczególną ostrożność, by ich nie przedawkować, gdyż w nadmiernych ilościach wykazują działanie toksyczne.

Komentarze (2)
~bio
~bio

"W celu zwiększenia przyswajalności witamin rozpuszczalnych należy do potraw dodawać niewielkie ilości tłuszczu" prosze nie zartowac sobie z ludzi. Te witaminy sa rozpuszczalne w sokach zolciowych, ktore faktycznie sa tworzone z tluszczy, konkretnie ze sterydow i sa syntezowane przez watrobe.

Odpowiedz
~dobrarada
~dobrarada

@~bio: Przyswajalność zwiększa się gdy doda się tłuszcz. Tak samo jak przyswajalność potasu zwiększa się po obróbce termicznej pomidorów.

Odpowiedz
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Witaminy - najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Witaminy
Witaminy

Rola witamin w organizmie

Rola witamin w organizmie

Witaminy są niezbędne do życia i codziennego funkcjonowania. Uzyskujemy je z naturalnej żywności albo przez wzbogacenie, czyli suplementację diety. Witaminy są substancjami organicznymi, biorącymi udział we wszystkich podstawowych czynnościach organizmu. Umożliwiają odpowiedni wzrost, aktywność życiową i dobre samopoczucie. Organizm czerpie witaminy głównie z pożywienia, ponieważ sam nie jest w stanie ich wytwarzać ani syntetyzować. Spis treści Witaminy z grupy B Wszystkie witaminy z grupy B mają wiele...

Witaminy

Działanie witamin

Przez wiele lat uważano, że białka i woda wystarczą do zapewnienia organizmowi procesów życiowych. Witaminy i ich rolę w przemianie materii odkryto znacznie później. Termin witaminy wprowadził polski biochemik Kazimierz Funk, który jako pierwszy wydzielił związek organiczny grupy aminowej (stąd też nazwa witaminy, od „vita" - życie, „amina" - nazwa związku organicznego grupy aminowej ... , które w procesie przemian metabolicznych uzyskują pełną aktywność biologiczną. Witaminy są nam niezbędne dla prawidłowego...

Witaminy

Wszystko o witaminach

Witaminy są bardzo ważnym i niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania składnikiem naszego organizmu. Niestety, nie są ... ich zabraknąć w codziennych posiłkach. Niedobór witamin może powodować poważne choroby. Spis treści Czym są witaminy? Witaminy ... . Jego badania dotyczyły wyodrębnienia czynnika przeciw chorobie beri beri, czyli witaminy B1. Odkrycie to pociągnęło za sobą dalsze ... na nasz organizm. Witaminy niezbędne dla zdrowia Z badań wynika, że długotrwały brak określonej witaminy może powodować...

Witaminy

Hiperwitaminoza

Witaminy i minerały są niezbędne do prawidłowej pracy naszego organizmu. Jednak należy pamiętać, że jeśli nie ma wyraźniej ... preparatów złożonych. Zawarte w nich witaminy nie występują w postaci prowitamin, lecz są aktywnymi związkami chemicznymi i łatwo może ... witamin Witaminy to związki, które w organizmie regulują wszystkie procesy biochemiczne niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ... -mineralne, poprawiające stan włosów, skóry i paznokci. Niedobór witamin wpływa niekorzystnie na zdrowie. W przypadku niedoboru witaminy...

Witaminy

Awitaminoza

(...) albo też nie dostarczamy, jeśli odżywiamy się daniami typu fast food. Spis treści Objawy awitaminozy Witaminy ... na niedobór witaminy A. Żeby uzupełnić braki, należy jeść jajka, szpinak, wątróbkę, marchew, pomidory, brokuły, dynię, zielony ... jeść jajka, wątróbkę, nerki, śledzie, makrelę, łososia, pstrąga, dorsza, flądrę i pić mleko. Witamina C Brak witaminy C ... dawkę witaminy C, zwłaszcza gdy wykonuje się ciężką pracę fizyczną, przyjmuje leki antykoncepcyjne lub antybiotyki. Witamina...

Witaminy

Niedobory witamin

Niedobory witamin

(...) funkcjonowanie organizmu. Ogromny wpływ na nasze zdrowie i dobre samopoczucie ma dieta bogata w witaminy. Niestety, w jesienno ... w diecie, a także ze zwiększonego zapotrzebowania organizmu na witaminy przy niezmienionej ich zawartości w pokarmach. Czasem ... lub więcej witamin może wywołać objawy zarówno łagodne, jak i skrajnie wyniszczające, w zależności od rodzaju witaminy oraz okresu ... na całkowitym braku danej witaminy w ustroju. Niedobory lub brak poszczególnych witamin skutkują wystąpieniem określonych...

Witaminy

Witaminy w diecie

(...) tych związków są owoce, warzywa, mięso i ryby. Witaminy w postaci naturalnej są najlepiej przyswajane przez organizm. W przypadku awitaminozy, wywołanej brakiem witamin, konieczne jest ich uzupełnienie, np. w formie preparatów i suplementów. Witaminy w diecie są podstawą zdrowia, wigoru i aktywności fizycznej. Witaminy i minerały niezbędne w diecie Składniki mineralne można podzielić na ... nieprawidłowości w funkcjonowaniu organizmu, a nadmiar jest toksyczny. Witamina C Źródło witaminy C: owoce cytrusowe, ananasy,...

Witaminy

Witaminy dla kobiet

Witaminy są niezbędne do życia, jednak nasz organizm produkuje je w niewystarczających ilościach. Człowiek musi zatem ... witaminy, w związku z tym, im nasza dieta jest bardziej zróżnicowana i zrównoważona, tym mamy większe szanse na dostarczenie wszystkich witamin. Organizm kobiety ma inne zapotrzebowanie na witaminy i minerały niż organizm dorastającego dziecka czy mężczyzny. Spis treści Witaminy młodości dla kobiet Witaminy młodości są trzy: A, E i C. Każda z nich, dostarczona...

Witaminy

Suplementacja witamin

Witaminy wzmacniają organizm, pomagają zachować zdrowie, dodają sił i chronią przed stresem. Jak wiadomo, naturalnym źródłem ... witaminy i minerały zawarte w pokarmach? Dowiedzmy się, jakie witaminy wybrać. Spis treści Witaminy z apteki Witaminy ... czy wypicie syropu nie wymaga tyle czasu i wysiłku, co przyrządzenie urozmaiconego posiłku, bogatego w naturalne witaminy. W sklepach ... . Takie witaminy dodaje się do soków, napojów, mleka, kaszek dla niemowląt, płatków śniadaniowych, margaryny,...

Witaminy

Rodzaje witamin

Witaminy są niezbędne do rozwoju i wzrostu tkanek oraz prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych w organizmie człowieka ... szkodliwy, ponieważ prowadzi do hiperwitaminozy. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach Te witaminy są magazynowane przez organizm, dlatego okresowe ich niedobory są tolerowane. Nadmiar powoduje hiperwitaminozę, która skutkuje zatruciem. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to witaminy: A, D, E i K. Witamina A Witamina A, czyli retinol, odpowiada za wzrok, stymuluje procesy podziału...