Woda do posiłku? Gastroenterolodzy mówią, jak to wpływa na jelita

Jak wyjaśnia dr Rosario Ligresti, gastroenterolog, prawidłowe trawienie ma znaczenie nie tylko dla jelit, ale dla całego organizmu. - Gdy trawienie działa dobrze, możesz czuć się najlepiej. Gdy nie działa prawidłowo, może prowadzić do nieprzyjemnych objawów, takich jak wzdęcia, gazy i zaparcia - podkreśla lekarz.

Jak tłumaczy dr Rucha Shah, gastroenterolożka, proces trawienia zaczyna się dużo wcześniej, niż jedzenie trafi do żołądka. Już sam widok i zapach posiłku pobudza wydzielanie śliny, która zawiera enzymy rozpoczynające rozkład pokarmu. Potem jedzenie przemieszcza się przez przełyk do żołądka, gdzie jest mieszane i rozkładane. Następnie trafia do jelita cienkiego, gdzie dochodzi do wchłaniania większości składników odżywczych.

W tym procesie woda nie przeszkadza. Wręcz przeciwnie — może ułatwiać przełykanie, zmiękczać pokarm i wspierać pasaż jelitowy. Dr Andrew H. Moore zwraca uwagę, że odpowiednie nawodnienie ma znaczenie także dla konsystencji stolca. - Niedostateczne nawodnienie może sprawić, że z kału zostanie wchłonięte więcej wody, co prowadzi do twardych stolców i zaparć - zaznacza.

Eksperci obalają też popularny mit o "rozcieńczaniu enzymów". Dr Rucha Shah mówi wprost: - To największy mit, który chciałabym obalić. Ludzie obawiają się, że woda "rozcieńcza" kwas żołądkowy i enzymy. Tymczasem zawartość żołądka jest stale monitorowana, a organizm dostosowuje wydzielanie do tego, co się w nim znajduje. To niezwykle elastyczny system. Co więcej, sam żołądek wydziela wodę jako część procesu trawienia, bo enzymy potrzebują jej do działania.

Nie oznacza to jednak, że każdy powinien pić duże ilości płynów podczas jedzenia. - Duże ilości nie są potrzebne. Wystarczy prosta, około 240-mililitrowa szklanka wody wypijana w trakcie posiłku - mówi dr Moore. - Zbyt duża ilość wody albo zbyt szybkie picie podczas jedzenia może u niektórych powodować wzdęcia albo dyskomfort w brzuchu - ostrzega.

Wniosek? Dla większości osób woda wypijana do posiłku nie szkodzi, a może nawet pomagać. - Krótka odpowiedź brzmi: woda jest najlepszym przyjacielem układu pokarmowego, a picie jej podczas posiłków jest dla większości osób bezpieczne i korzystne - podsumowuje dr Shah.

Źródło: parade.com