Chronią wątrobę przed stłuszczeniem. Wystarczy szklanka dziennie
"W przeszłości zmiana sposobu odżywiania była jedynym sposobem leczenia chorób wątroby" - podkreśla lekarz dr Zhaoping Li. Nic więc dziwnego, że naukowcy uważnie przyglądają się temu, jak poszczególne produkty wpływają na ten narząd. W ostatnim czasie ich uwagę szczególnie zwróciły niepozorne borówki.
Wątroba długo nie alarmuje
Wątroba to jeden z najbardziej "zapracowanych organów". Odpowiada m.in. za metabolizm składników odżywczych, magazynowanie energii i neutralizowanie szkodliwych substancji. Jednak kiedy szwankuje, przez długi czas może nie dawać żadnych niepokojących sygnałów. A gdy już pojawią się pierwsze symptomy, wątroba jest już poważnie przeciążona.
Dlatego specjaliści podkreślają, że o jej kondycję warto dbać na co dzień, a jednym z kluczowych elementów profilaktyki pozostaje dieta.
- W przeszłości zmiana sposobu odżywiania była jedynym sposobem leczenia chorób wątroby - mówi dr Zhaoping Li, MD, PhD, dyrektor Centrum Żywienia Człowieka i kierownik Oddziału Żywienia Klinicznego w David Geffen School of Medicine na UCLA. - Jakość i ilość spożywanego jedzenia są podstawą stanu wątroby - dodaje.
Wśród produktów, które szczególnie często pojawiają się w zaleceniach są borówki. Choć są niewielkie i niepozorne, kryją w sobie dużą ilość związków o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym.
Borówki mogą wspierać wątrobę na kilku poziomach
Lekarze podkreślają, że borówki to jedne z najlepiej przebadanych owoców, jeśli chodzi o wsparcie wątroby. Zawdzięczają to wysokiej zawartości polifenoli i antocyjanów, które pomagają ograniczać stres oksydacyjny i stan zapalny.
- Borówki to jedne z najlepiej przebadanych owoców pod względem ochrony wątroby i ich działanie naprawdę robi różnicę - mówi dr Anthony Martinez, hepatolog i profesor nadzwyczajny medycyny na Uniwersytecie w Buffalo.
Specjaliści wskazują, że regularne jedzenie borówek może wspierać metabolizm tłuszczów, ograniczać odkładanie się tłuszczu w wątrobie i chronić jej komórki przed uszkodzeniami. Pojawiają się też przesłanki, że owoce te mogą działać ochronnie wobec włóknienia. - Wykazano, że borówki chronią przed bliznowaceniem wątroby - przynajmniej w modelach zwierzęcych - podkreśla dr Ani Kardashian, hepatolog z Keck Medicine of USC.
Badania są obiecujące, choć to nie cudowny środek
Dotychczas wiele badań dotyczących wpływu borówek na wątrobę przeprowadzono na zwierzętach, ale ich wyniki są spójne i dają podstawy do ostrożnego optymizmu. Naukowcy obserwowali m.in. mniejsze nasilenie stłuszczenia wątroby, korzystniejsze parametry lipidowe oraz ograniczenie stresu oksydacyjnego u zwierząt otrzymujących ekstrakt z borówek.
To sugeruje, że regularne spożywanie tych owoców może wspierać wątrobę szczególnie wtedy, gdy jest ona narażona na skutki złej diety, nadmiaru cukru, otyłości czy siedzącego trybu życia. Trzeba jednak jasno podkreślić, że same borówki nie zastąpią leczenia ani nie zniwelują skutków wieloletnich zaniedbań.
Ile borówek warto jeść?
Nie istnieje jedna oficjalna dawka borówek zalecana specjalnie dla zdrowia wątroby. Eksperci przypominają jednak, że dorośli powinni codziennie spożywać od 1,5 do 2,5 szklanki owoców i zalecenie to sprawdzi się w przypadku borówek.
Dr Anthony Martinez zaznacza, że dobrą porcją jest od pół do jednej szklanki świeżych lub mrożonych borówek dziennie. To ilość, którą łatwo włączyć do codziennego jadłospisu - dodać do owsianki, jogurtu, koktajlu albo zjeść po prostu jako przekąskę. Największe znaczenie ma regularność.
To nie tylko wsparcie dla wątroby
Korzyści z jedzenia borówek nie kończą się na wątrobie. Są to owoce niskokaloryczne, a jednocześnie bogate w witaminy, składniki mineralne i antyoksydanty. Mogą wspierać kontrolę glikemii, korzystnie wpływać na wrażliwość tkanek na insulinę i ułatwiać utrzymanie prawidłowej masy ciała.
"Dodatkowo owoce jagodowe są źródłem błonnika pokarmowego, który wydłuża uczucie sytości i wpływa korzystnie na glikemię poposiłkową" - czytamy w publikacji Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.
"Z tego względu nie warto rezygnować ze spożycia owoców jagodowych, a jedynie umiejętnie łączyć je w posiłkach z produktami będącymi źródłem białka i/lub tłuszczów. Przykład zalecanego połączenia: maliny i borówki + jogurt naturalny skyr + orzechy włoskie" - dodają autorzy tekstu.
Najlepszy efekt daje całościowa zmiana nawyków
Specjaliści nie mają jednak wątpliwości: nawet najzdrowszy owoc nie zadziała, jeśli dieta na co dzień opiera się na wysoko przetworzonej żywności, a do tego dochodzi brak ruchu i alkohol. Borówki mogą być cennym elementem zdrowego jadłospisu, ale najlepsze efekty przynoszą wtedy, gdy towarzyszą im inne dobre nawyki.
Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródło:
- WP abcZdrowie
- Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
