Jajko z majonezem na Wielkanoc? Ekspertka mówi, co o tym myśli. Zdziwisz się
Przez lata oskarżano je o podnoszenie cholesterolu i zagrażanie zdrowiu serca. Tymczasem dziś dietetycy coraz śmielej sięgają po jajka, a także majonez. Jak się okazuje, niesłusznie wpisano je na listę produktów "zakazanych".
Cholesterol w jajkach to nie problem
Przez długi czas jajka miały złą prasę. Wskazywano na zawartość cholesterolu, około 185 mg w jednym żółtku i wiązano je z miażdżycą czy zawałem. Jednak współczesna nauka pokazuje jasno: cholesterol z diety to nie to samo, co poziom "złego" LDL w surowicy krwi.
- Jajka od dawna były stygmatyzowane jako główna przyczyna wysokiego cholesterolu. Ten mit został dawno obalony – tłumaczyła dietetyczka Agnieszka Piskała-Topczewska w rozmowie z portalem WP abcZdrowie.
Co więcej, Światowa Organizacja Zdrowia dopuszcza spożycie nawet dziesięciu jajek tygodniowo, a American Heart Association mówi o jednym jajku dziennie u osób zdrowych, a nawet dwóch u seniorów.
Dlaczego warto jeść jajka w całości?
- Jajko to kapsuła witaminowa. Ponieważ ma z niego powstać kurczak, to jajko musi być skondensowanym źródłem wszystkich składników odżywczych, białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin, składników mineralnych – przekonywała ekspertka.
Jajka zawierają także lecytynę – substancję, która pomaga wiązać cholesterol w przewodzie pokarmowym i wspomaga jego usuwanie z organizmu. Dzięki temu nie trafia on do krwiobiegu i nie przyczynia się do tworzenia blaszek miażdżycowych.
Zobacz także: Kawa z jajkiem. Trend śniadaniowy ze Szwecji, który wspomaga wątrobę i reguluje cholesterol
Majonez nie taki straszny, jak go malują
Jajko z majonezem uchodzi za "bombę cholesterolową", ale to kolejne uproszczenie, z którym rozprawia się dietetyczka.
- Rozgrzeszam też majonez! Ludzie uważają, że to zło. Owszem łyżeczka majonezu to 100 kcal, a keczupu - 7 kcal. Jednak majonez jest na bazie oleju rzepakowego bogatego w kwasy omega 3, które obniżają poziom cholesterolu. Tak naprawdę jajko w majonezie nie jest złe dla naszych tętnic i żył, nie jest wcale bombą cholesterolową. Takie jajko może nawet obniżyć poziom cholesterolu – wyjaśniała Agnieszka Piskała-Topczewska.
Według specjalistki, jajko z majonezem może być wręcz dobrym wyborem dla naszych naczyń krwionośnych, o ile zachowamy umiar i zdrową równowagę w diecie. Jajka nie są wrogiem zdrowia serca, a ich umiarkowane spożycie może przynieść szereg korzyści. Klucz leży, jak zawsze, w jakości produktów i umiejętnym komponowaniu diety.
Jeśli masz podwyższony cholesterol, warto ograniczyć tłuszcze nasycone, unikać przetworzonej żywności i zadbać o aktywność fizyczną. A jajko na twardo z odrobiną majonezu? Może być nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródła
- WP abcZdrowie
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
